结论：在饭店吃饭后表示明天给钱就想走，饭店一般不能直接报警以“盗窃”等罪名处理，但饭店有权采取合理措施要求当场支付或留下有效担保；若顾客拒不支付且无合理理由，饭店可通过民事途径解决，极端情况下顾客可能涉嫌治安违法或刑事犯罪，饭店可报警。以下是具体情况分析：

1. 民事合同关系角度
   顾客到饭店用餐，与饭店之间形成了餐饮服务合同关系。顾客有义务按照约定支付餐费，这是合同的基本义务。如果顾客表示明天给钱就想走，这属于未履行合同义务的行为。饭店有权要求顾客当场支付餐费，或者要求顾客留下有效的担保（如抵押物品、提供身份信息并承诺按时支付等），以确保餐费能够得到清偿。如果顾客拒绝支付且没有合理的理由，饭店可以通过民事途径解决，比如向法院提起诉讼，要求顾客支付餐费及可能产生的违约金等。

2. 治安管理角度
   一般情况下，顾客表示明天给钱就想走，并不直接构成违反治安管理的行为。但如果顾客在饭店无理取闹、扰乱饭店的正常经营秩序，比如大声喧哗、摔砸物品等，那么饭店可以报警，公安机关会根据具体情况，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对顾客进行警告、罚款或者拘留等处罚。

3. 刑事犯罪角度
   在极少数情况下，如果顾客以非法占有为目的，采取欺骗的手段（比如虚构自己会支付餐费的事实），在饭店大量消费后拒不支付且数额较大，那么可能涉嫌诈骗罪。此时饭店可以报警，公安机关会进行立案侦查。但如果只是单纯的表示明天给钱，没有非法占有的故意和欺骗的行为，一般不构成刑事犯罪。

建议：

• 对饭店而言，遇到此类情况，应先与顾客友好沟通，要求其当场支付或留下担保；若顾客拒不配合且无合理理由，可保留相关证据（如监控录像、消费凭证等），通过民事诉讼途径解决；若顾客有扰乱经营秩序等行为，及时报警。
  
• 对顾客而言，应按照约定履行支付餐费的义务，避免因拒不支付引发不必要的法律纠纷。
  

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