核心结论：未成年开车出车祸且责任人不出面时，可通过报警、收集证据、联系保险公司、寻求法律帮助等途径解决，具体如下：
立即报警并保护现场
- 无论事故大小，第一时间拨打122报警，说明事故地点、人员伤亡情况（如有）及车辆信息。警方会到场勘查、制作事故认定书，这是后续维权的关键证据。
- 若责任人（如车主或驾驶人）逃离现场，警方会启动逃逸调查程序，通过监控、目击者等线索追踪责任人。
收集并固定证据
- 现场证据：用手机拍摄事故现场全景、车辆碰撞位置、车牌号、道路标志、刹车痕迹等；若有目击者，记录其联系方式。
- 对方信息：若责任人曾出面但拒绝处理，记录其姓名、电话、车牌号、车辆保险信息（如保单号、保险公司名称）。
- 自身损失证据：保存医疗记录、费用清单、车辆维修报价单、误工证明等，证明事故造成的直接和间接损失。
联系保险公司
- 若己方车辆投保了交强险或商业险，立即通知保险公司报案。保险公司会派定损员评估损失，并在责任明确后按合同赔偿。
- 注意：若责任人逃逸或拒赔，己方保险公司可能启动“无责赔付”或“代位追偿”程序（需符合合同条款），具体需与保险公司沟通。
通过法律途径解决
- 起诉责任人：若责任人明确但拒不出面，可向法院提起民事诉讼，要求其赔偿医疗费、车辆损失、误工费等。法院可通过公告送达、缺席判决等方式推进程序。
- 申请财产保全：若担心责任人转移财产，可在起诉时申请法院冻结其银行账户、车辆等财产，确保判决后能执行到位。
- 追究监护人责任：若责任人是未成年人，其监护人需承担赔偿责任（《民法典》第1188条）。起诉时需将监护人列为共同被告。
特殊情况处理
- 责任人逃逸且无法找到：若警方最终未找到责任人，己方车辆损失可通过己方车损险理赔（需投保）；人身伤害可通过交强险“无责赔付”限额内获得部分补偿，剩余部分可能需自行承担。
- 对方无保险或保险不足：若责任人车辆未投保或保额不足，可直接起诉责任人及其监护人（如适用），要求其用个人财产赔偿。
行动建议：
- 优先通过警方和保险公司处理，保留所有沟通记录；
- 若对方持续拒赔，尽快委托律师起草起诉状并收集证据，避免超过3年诉讼时效（《民法典》第188条）；
- 涉及未成年人时，注意收集其监护关系证明（如户口本、出生证），以便明确赔偿主体。
如有进一步细节（如事故责任划分、对方态度等），可随时补充说明，我会为你分析具体应对方案。