当中标价与实际做的工程量结算价相差太多时，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 核查合同条款：

   • 首先，仔细审查你与对方签订的合同，特别是关于工程量计算、价款调整、变更处理等方面的条款。合同是双方权利义务的基础，如果合同中有明确规定工程量变化时的价款调整方式，那么应按照合同执行。
   • 如果合同中没有明确规定或者规定模糊，那么可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行、变更和解除的相关规定，以及建设工程领域的行业惯例，来与对方进行协商。

2. 收集并整理证据：

   • 收集所有与工程量变化相关的证据，包括但不限于：施工图纸、变更指令、会议纪要、施工记录、现场照片、视频等。这些证据将有助于你证明实际完成的工程量与中标价所依据的工程量存在差异。
   • 同时，整理好与对方的往来信件、通知等，以证明你在工程量变化后及时与对方进行了沟通，并提出了合理的价款调整要求。

3. 与对方协商：

   • 在收集并整理好证据后，与对方进行协商，提出你的价款调整要求。在协商过程中，要保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果，或者对方拒绝承认工程量变化的事实，那么你可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。

4. 考虑法律途径：

   • 申请调解或仲裁：如果合同中有仲裁条款或者双方同意通过调解或仲裁来解决争议，那么你可以向约定的仲裁机构申请仲裁，或者向相关的调解组织申请调解。
   • 提起诉讼：如果调解或仲裁无法解决问题，或者合同中没有仲裁条款且双方无法就调解达成一致，那么你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来证明你的主张，并等待法院的判决。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，要注意保留好所有与争议相关的证据和文件，以备不时之需。
   • 同时，要关注诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在知道或者应当知道自己的权益受到侵害之日起三年内提起诉讼。

针对你的具体情况，我建议你可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，或者对方态度强硬，那么你可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。 在采取法律手段之前，建议你先咨询我，以便更好地了解你的法律权益和可能的法律后果。