加盟店经营人借款本身并不违法，但具体是否合法需根据借款的具体情况来判断。以下从多个角度进行分析：
借款行为的合法性基础：
- 加盟店经营人作为独立的民事主体，有权进行民事活动，包括借款。只要借款行为是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定，就是合法的。
借款合同的合规性：
- 借款合同是借款行为的重要法律文件，应当明确载明借款金额、利率、还款方式等关键条款。如果借款合同内容合法、合规，且双方签字确认，那么该借款行为就是合法的。
- 利率规定：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。如果加盟店经营人与出借人约定的利率超过了这一上限，那么超出部分的利息将不受法律保护。
借款用途的合法性：
- 加盟店经营人借款应当用于合法的经营活动，如店铺装修、进货、支付员工工资等。如果借款被用于非法活动，如赌博、贩毒等，那么该借款行为就是违法的，且可能构成犯罪。
借款过程中的欺诈行为：
- 如果加盟店经营人在借款过程中存在欺诈行为，如伪造文件、虚构事实等，以骗取出借人的信任并获取借款，那么这种行为就是违法的，且可能构成诈骗罪。
实际运营中的合法性考量：
- 加盟店经营人在借款后，应当按照合同约定的用途使用借款，并按时还款。如果经营人未能按时还款，出借人有权通过法律途径追讨欠款。但出借人在追讨欠款时，应当遵守法律法规，不得采用非法手段，如暴力、威胁等。
建议：
- 加盟店经营人在借款前，应当仔细阅读借款合同，确保合同内容合法、合规，并明确载明所有关键条款。
- 经营人应当合理规划借款用途，确保借款用于合法的经营活动。
- 在借款过程中，经营人应当保持诚信，不得存在欺诈行为。
- 如果经营人未能按时还款，应当与出借人积极沟通，寻求解决方案，避免法律纠纷的发生。
可能产生的法律后果：
- 如果加盟店经营人的借款行为违反了法律法规的强制性规定，或者存在欺诈行为，那么可能面临法律制裁，包括罚款、拘留甚至刑事责任。
- 如果经营人未能按时还款，出借人有权通过法律途径追讨欠款，这可能导致经营人的财产被查封、冻结或拍卖等后果。
总之，加盟店经营人借款本身并不违法，但具体是否合法需根据借款的具体情况来判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。