结论概述：针对您描述的情况，即把人碰伤后已经支付了医疗费用并额外给了三万，但现在对方又要钱，这可能涉及多个法律层面的问题。首先，需要明确的是，您是否已经与对方就赔偿事宜达成了书面或口头的协议；其次，要评估对方后续索要钱财的理由是否合理合法；最后，根据具体情况考虑是否需要进一步协商或通过法律途径解决。

1. 赔偿协议的效力

• 书面协议：如果您与对方已经签订了书面的赔偿协议，并且该协议明确规定了赔偿的范围、金额以及支付方式等，那么双方都应当按照协议履行。如果对方在协议履行完毕后再次索要钱财，且没有合理的理由，您可以拒绝支付，并告知对方如果继续纠缠，您将考虑通过法律途径维护自己的权益。
• 口头协议：如果双方只是达成了口头的赔偿协议，那么情况可能会相对复杂一些。口头协议在法律上也是有效的，但举证起来可能比较困难。如果对方能够提供证据证明您确实承诺了额外的赔偿，而您又无法提供相反的证据，那么您可能需要承担一定的赔偿责任。不过，如果对方无法提供充分证据，您也可以拒绝支付。

2. 对方索要钱财的理由

• 合理费用：如果对方后续索要钱财是因为产生了新的合理费用，比如后续治疗费、康复费等，并且这些费用与您之前的碰撞行为有直接因果关系，那么您可能需要承担这些费用。但前提是，这些费用必须是合理且必要的，并且对方能够提供相应的证据。
• 不合理要求：如果对方索要钱财的理由并不合理，比如要求赔偿精神损失费、误工费等，并且这些费用并没有明确的法律依据或者与实际情况不符，那么您可以拒绝支付。在这种情况下，您可以告知对方，如果对方继续无理取闹，您将考虑报警或通过法律途径解决。

3. 法律途径解决

• 协商：在双方无法达成一致意见的情况下，您可以尝试与对方进行协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。协商过程中，您可以保持冷静和理性，明确表达自己的立场和诉求，同时也要尊重对方的意见和权益。
• 诉讼：如果协商无果，对方仍然坚持索要钱财，并且您认为对方的诉求并不合理合法，那么您可以考虑通过法律途径解决。在这种情况下，您可以向法院提起诉讼，要求法院对双方的争议进行裁决。法院将会根据事实和法律规定，判断您是否需要承担额外的赔偿责任。

4. 实际操作建议

• 保留证据：无论您选择哪种方式解决争议，都一定要保留好相关的证据。比如医疗费用发票、赔偿协议、沟通记录等。这些证据将在后续的协商或诉讼过程中发挥重要作用。
• 咨询专业人士：如果您对法律程序或赔偿标准等不太了解，可以咨询专业的律师或法律机构。他们可以为您提供专业的法律意见和帮助，确保您的权益得到充分保障。

最后，我想强调的是，在处理这类纠纷时，一定要保持冷静和理性。不要因为对方的情绪化行为而影响到自己的判断和决策。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和解决方案。