用人单位用劳务合同代替劳动合同属于违法行为，劳动者有权要求用人单位改正并承担相应责任。以下是具体分析和处理建议：

1. 法律性质与区别
   劳动合同与劳务合同在法律性质上有本质区别：

   • 劳动合同：受《劳动合同法》调整，双方建立劳动关系，劳动者享有劳动法规定的各项权益（如最低工资、社保、加班费、经济补偿等）。
     
   • 劳务合同：受《民法典》调整，双方建立劳务关系，劳动者仅按约定提供劳务并获取报酬，不享有劳动法保护的权益。
     用人单位用劳务合同替代劳动合同，目的是规避劳动法义务（如不缴纳社保、不支付经济补偿等），属于违法行为。

2. 劳动者的权利与救济途径

   • 要求签订书面劳动合同：
     根据《劳动合同法》第十条，用人单位应在用工之日起1个月内与劳动者签订书面劳动合同。若未签订，劳动者可要求用人单位补签；若超过1个月未签，用人单位需支付双倍工资（最多11个月）。
     
   • 主张劳动关系存续：
     即使签订的是劳务合同，若实际履行中符合劳动关系的特征（如用人单位对劳动者进行管理、提供劳动工具、按月支付工资等），劳动者可通过劳动仲裁确认双方存在事实劳动关系，进而要求用人单位补缴社保、支付加班费等。
     
   • 解除合同并主张经济补偿：
     若用人单位未依法签订劳动合同或未缴纳社保，劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条解除合同，并要求用人单位支付经济补偿（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
     
   • 投诉或举报：
     劳动者可向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，要求其责令改正并处罚。

3. 实务建议

   • 收集证据：
     保留工资条、考勤记录、工作证、工作邮件、同事证言等证据，证明实际存在劳动关系。
     
   • 协商解决：
     先与用人单位沟通，要求补签劳动合同或补缴社保，避免矛盾激化。
     
   • 申请劳动仲裁：
     若协商无果，可在1年内向劳动仲裁委员会申请仲裁，主张确认劳动关系、补缴社保、支付双倍工资等。
     
   • 注意时效：
     劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，建议尽快行动。

总结：用人单位用劳务合同替代劳动合同是违法行为，劳动者可通过确认事实劳动关系、要求补签合同、主张经济补偿等方式维护权益。如有具体问题，可进一步向我咨询。