结论：人死后能否追债，以及对方夫妻或子女是否需要还款，主要取决于债务的性质和遗产的继承情况。如果是夫妻共同债务，配偶需承担偿还责任；如果是个人债务，且配偶和子女继承了遗产，则需在继承范围内清偿债务；若未继承遗产或放弃继承，则通常无需承担偿还责任。
详细分析：
债务性质：
- 夫妻共同债务：如果债务是夫妻双方共同签名或一方事后追认等共同意思表示所负的，或者是一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，那么这属于夫妻共同债务。根据《民法典》第一千零六十四条，借款人死亡后，其配偶有义务偿还该债务。例如，如果夫妻双方共同借款购买房屋，那么一方死亡后，另一方仍需承担还款责任。
- 个人债务：如果债务是借款人单独所负，且未用于夫妻共同生活或生产经营，那么这属于个人债务。对于个人债务，配偶通常没有偿还义务，除非该债务被证明用于夫妻共同生活或生产经营。子女的责任也取决于他们是否继承了遗产。
遗产继承情况：
- 继承遗产：根据《民法典》第一千一百六十一条，如果借款人的配偶和子女继承了其遗产，他们需要在继承遗产的范围内偿还债务。这包括借款人生前所欠的税款和债务。例如，如果借款人死亡后留下了房产和存款，且其配偶和子女继承了这些遗产，那么他们需要在继承遗产的价值范围内偿还借款人的债务。
- 未继承遗产或放弃继承：如果借款人的配偶和子女没有继承遗产或选择放弃继承，他们通常无需承担偿还债务的责任。在这种情况下，债权人的债权可能无法得到完全清偿，除非有其他担保人或担保机构承担还款责任。
特殊情况：
- 担保人责任：如果贷款有担保人或担保机构，银行或债权人可能会向担保人追偿，而不是直接要求配偶和子女偿还。担保人在签订担保合同时，已经同意在借款人无法偿还债务时承担还款责任。
- 坏账处理：如果既无担保又无遗产可供执行，贷款可能会被视为坏账处理。在这种情况下，配偶和子女无需承担任何偿还责任。但债权人可能会采取其他法律手段来追讨债务，如申请强制执行、列入失信被执行人名单等。
法律建议：
- 如果您是债权人，在借款人死亡后，应及时了解债务的性质和遗产的继承情况。如果债务是夫妻共同债务或借款人留下了遗产，您可以向借款人的配偶或继承人追讨债务。但请注意，您需要在法律规定的诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁，否则可能会丧失胜诉权。
- 如果您是借款人的配偶或子女，在借款人死亡后，应了解自己是否继承了遗产以及遗产的价值。如果您继承了遗产，且遗产价值足以清偿债务，您可能需要承担还款责任。但如果您未继承遗产或放弃继承，则通常无需承担还款责任。在这种情况下，建议您咨询专业律师以了解自己的法律权益和义务。
可能法律后果：
- 如果债权人成功追讨到债务，借款人的配偶或继承人可能需要承担还款责任，并可能面临法律诉讼和强制执行等后果。
- 如果债权人无法追讨到债务，且没有其他担保人或担保机构承担还款责任，那么债权人的债权可能无法得到完全清偿。在这种情况下，债权人可能需要承担一定的经济损失。
总之，人死后能否追债以及对方夫妻或子女是否需要还款是一个复杂的问题，需要根据债务的性质和遗产的继承情况来具体判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。