结论：针对您提出的“涉嫌故意逃单有监控但警察说打电话异地人不接无法破案”的情况，可以从法律程序、证据收集、以及可能的法律后果等多个角度进行分析。
法律程序角度：
- 警方在接到报案后，会进行初步调查，包括查看监控录像、询问相关人员等。若监控录像清晰显示了逃单行为，这通常是重要的证据。
- 警方尝试联系异地嫌疑人但未果，并不意味着案件无法继续。警方可以采取其他措施，如通过协作机制请求异地警方协助调查，或者通过其他法律手段（如发布通缉令，若构成犯罪且嫌疑人逃避侦查）来推进案件。
- 若警方因证据不足或其他原因暂时无法立案，您可以要求警方出具书面说明，并考虑向上一级公安机关或检察机关申请立案监督。
证据收集角度：
- 监控录像作为直接证据，其清晰度和完整性对案件处理至关重要。确保监控录像被妥善保存，并考虑将其作为证据提交给警方或法院。
- 除了监控录像，还可以收集其他间接证据，如目击者证言、逃单者的身份信息（如通过支付记录、会员卡等获取）、逃单行为对商家造成的损失证明等。
- 若可能，尝试获取逃单者的更多信息，如其常住地、工作单位等，以便警方更有效地进行调查。
可能的法律后果角度：
- 故意逃单行为若情节轻微，可能构成治安违法，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能面临罚款、拘留等处罚。
- 若逃单行为情节严重，如多次逃单、逃单金额较大等，可能构成犯罪，如诈骗罪。依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临有期徒刑、拘役或管制，并处罚金的刑罚。
- 无论逃单行为是否构成犯罪，逃单者都应承担民事赔偿责任，即赔偿因其逃单行为给商家造成的损失。
建议：
- 继续与警方沟通，提供所有可用的证据和信息，协助警方推进案件调查。
- 若警方暂时无法立案或处理，考虑咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的救济途径。
- 保留好所有与逃单事件相关的证据和文件，以备不时之需。
进一步思考：
- 在处理此类案件时，证据的收集和保存至关重要。商家应加强内部管理，如完善监控系统、建立顾客信息档案等，以便在发生逃单行为时能够迅速提供证据。
- 公众也应提高法律意识，认识到逃单行为的违法性和可能带来的法律后果，自觉遵守法律法规，共同维护良好的社会秩序。
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