针对您和甲方签了协议但甲方又变更给乙方的情况，这通常涉及到合同权利义务的转让问题，以下是从不同角度为您进行的分析和建议：

1. 合同权利义务转让的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同权利义务的转让需要满足一定的条件，包括但不限于通知债务人（在债权转让的情况下）或经债权人同意（在债务转移的情况下）。若甲方未经您同意，擅自将合同权利义务转让给乙方，这种转让可能是无效的，除非合同中另有约定或法律另有规定。
   • 建议：首先审查您与甲方签订的协议中是否有关于合同权利义务转让的条款。如果有，按照条款执行；如果没有，且甲方未征得您同意就进行转让，您可以考虑向甲方提出异议，并要求其继续履行原合同或承担违约责任。

2. 乙方的法律地位：

   • 如果甲方已经合法地将合同权利义务转让给乙方，那么乙方将成为新的合同当事人，享有原合同中甲方的权利，并承担原合同中甲方的义务。
   • 建议：在确认转让合法性的基础上，与乙方进行沟通，了解其是否愿意并能够继续履行原合同。如果乙方愿意并能够履行，您可以考虑与乙方签订补充协议，明确双方的权利义务；如果乙方不愿意或不能履行，您可以考虑向甲方追究违约责任。

3. 您的权益保护：

   • 无论合同权利义务是否转让，您作为原合同的当事人，其合法权益都应受到保护。如果甲方或乙方的行为损害了您的权益，您有权要求其承担相应的法律责任。
   • 建议：保留好与甲方签订的协议以及与甲方、乙方之间的沟通记录等证据材料。在必要时，可以向法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 在处理此类问题时，建议您先与甲方和乙方进行友好协商，尝试通过沟通解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律手段。
   • 提醒：在采取任何法律行动之前，请确保您已经充分了解了相关法律法规和合同条款，并咨询了专业律师的意见（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议）。

总结来说，针对您和甲方签了协议但甲方又变更给乙方的情况，您需要首先审查合同的转让是否合法，然后根据乙方的法律地位和您的权益保护需求来采取相应的措施。在处理过程中，保持冷静、理性，并寻求专业律师的帮助是非常重要的。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。