工作离职急辞扣钱是否合法，并非一概而论，而是需要根据具体情况和相关法律规定来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合法扣工资的情形
造成经济损失的赔偿：
- 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20％。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 实际情况：如果劳动者急辞工导致工作交接不畅、业务延误等，给用人单位造成了直接且可量化的经济损失，用人单位有权依法扣除相应工资作为赔偿。例如，员工在未提前通知的情况下突然离职，导致公司项目无法按时完成，公司因此遭受了客户索赔等经济损失，那么公司可以依据法律规定和劳动合同约定，从员工工资中扣除相应赔偿。
有合法规章制度的依据：
- 法律依据：用人单位的规章制度若明确规定急辞职需扣工资，且该规定不违反法律法规及公序良俗，并已向劳动者公示或告知，则在符合规定的情形下扣工资可能是合法的。
- 实际情况：用人单位应确保规章制度的合理性、合法性，并履行公示或告知义务。在劳动者违反相关规定时，用人单位可依据规章制度扣除相应工资。比如，公司规章制度中明确规定了急辞职需要扣除一定比例的工资作为违约金或赔偿金，并且这一规定已经通过民主程序制定并向员工公示，那么在这种情况下，公司扣除工资可能是合法的。
二、不合法扣工资的情形
无合法依据或规定不合理：
- 若用人单位未事先规定或规定不合理，如规章制度未经公示、内容违法等，则扣工资行为通常不合法。例如，公司规章制度中未提及急辞职扣工资的规定，或者规定的内容违反了法律法规的强制性规定，那么公司无权扣除员工工资。
- 若急辞职是因用人单位存在过错（如未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险等）导致劳动者被迫离职，此时扣工资也不合法。在这种情况下，劳动者有权解除劳动合同并要求用人单位支付经济补偿金，用人单位不得以急辞职为由扣除工资。
未造成经济损失：
- 若劳动者的急辞职行为并未给用人单位造成实际经济损失，或者用人单位无法证明有经济损失，则无权擅自扣除劳动者工资。例如，员工虽然急辞职，但已经完成了工作交接，且没有给公司造成任何经济损失，那么公司无权扣除员工工资。
三、劳动者的权益保护
协商与投诉：
- 劳动者在遭遇不合理扣工资时，首先应与用人单位协商解决。若协商无果，可向当地劳动保障监察机构投诉举报，以维护自己的合法权益。劳动保障监察机构有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并依法处理违法行为。
申请仲裁与诉讼：
- 如协商和投诉均未能解决问题，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在一定条件下，劳动者还可直接向法院提起诉讼，要求用人单位支付被克扣的工资及相应的经济补偿。在仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供相关证据证明用人单位扣工资的行为不合法，如工资条、劳动合同、规章制度等。
总结与建议：急辞工扣工资的合法性取决于具体情况和法律规定。劳动者在急辞职时，应尽量履行告知义务，并与用人单位协商处理好相关事宜，以避免不必要的纠纷。同时，用人单位也应依法行事，不得随意克扣劳动者工资。如遇争议，双方应首先尝试协商解决；协商不成时，劳动者可通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。