面对您提出的“如果给别人发钱别人不还怎么办”这一问题，这实际上涉及到了借款纠纷的处理。为了有效维护您的合法权益，我建议您按照以下步骤来应对：
一、优先尝试沟通协商
直接沟通：首先，您可以尝试与借款人进行直接沟通，无论是面对面交流还是通过电话、视频等方式。在沟通过程中，友好地提醒对方借款的事实以及之前的还款约定，并了解对方不还款的具体原因。通过沟通，你们可能能够达成新的还款计划，比如分期还款，并明确每期的还款金额和时间节点。
第三方调解：如果直接沟通没有取得效果，您可以考虑寻求共同朋友、亲戚或者长辈等信誉良好的第三方进行调解。第三方可以以其中立的地位来协调双方的矛盾，促使借款人履行还款义务。
二、确保证据充分
在处理借款纠纷时，证据是至关重要的。您需要收集并保留以下证据来支持您的主张：
书面借条：如果可能的话，尽量让借款人出具书面借条，并确保借条上清晰载明了借款金额、时间、还款期限以及利息等信息。如果之前没有借条，现在应尽快要求借款人补写。
转账记录：保存好银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的转账记录，这些记录可以证明借款的实际交付情况。在转账时，最好备注“借款”以增强证据的效力。
聊天记录与通话录音：完整保存双方关于借款事宜的聊天记录和通话录音，确保内容真实、连贯，能够反映借款事实以及还款承诺。
三、依法追讨债务
如果沟通协商没有结果，您就需要考虑通过法律途径来追讨债务了：
发送催款函：您可以委托律师起草并发送正式的催款函给借款人，明确告知借款事实、还款要求以及逾期不还的法律后果。这可以作为您主张权利的证据。
申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院在审查后，会在规定时间内向借款人发出支付令，要求其清偿债务或提出异议。
提起诉讼：如果支付令不适用或者申请未成功，您应准备起诉状及相关证据材料向法院提起诉讼。法院将依法审理并作出判决。在诉讼过程中，您需要关注借款人的财产状况，以便在执行阶段提供有效的财产线索。
申请强制执行：如果借款人未按判决履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取多种措施如冻结银行账户、查封财产等以实现您的债权。
四、寻求专业帮助
面对复杂的借款纠纷，寻求专业律师的帮助是非常重要的。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，协助您制定维权策略，并代表您参与诉讼或调解过程，从而提高维权的效率和成功率。
综上所述，面对借款不还的情况，您应优先考虑通过沟通和调解来解决；同时，确保手头掌握充分的证据；如果协商无果，则应依法通过催款函、支付令、诉讼及强制执行等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的，同时寻求专业律师的帮助将大大提高问题解决的效率和成功率。