若别人多给你钱且不归还，这属于不当得利，你有权要求其返还，具体处理方式如下：
一、协商解决
- 友好沟通：首先，你可以尝试与对方进行友好沟通，明确指出对方多收了你的款项，并要求其返还。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，以便更好地解决问题。
- 保留证据：在沟通过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、转账凭证等。这些证据将在后续可能的法律行动中起到关键作用。
二、法律途径
- 发送催款函：若协商无果，你可以考虑向对方发送催款函，明确指出多收款的事实及要求退还的期限。催款函应正式、明确，并保留好函件送达的凭证。
- 提起诉讼：
- 准备材料：若对方仍拒不退还，你可以向有管辖权的法院提起诉讼。在起诉前，你需要准备好起诉状、证据材料（如转账记录、付款凭证、聊天记录等），并明确被告的身份信息。
- 立案与审理：向法院提交起诉状及相关证据后，法院将依法进行立案和审理。在审理过程中，你需要按照法院的要求参与庭审，并提供充分的证据来支持你的主张。
- 判决与执行：若法院认定对方构成不当得利，将判决对方返还多收的款项。若对方仍不履行判决，你可以申请强制执行，通过法院强制手段促使对方履行还款义务。
三、注意事项
- 及时行动：一旦发现对方多收了你的款项，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效。
- 保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑聘请专业的律师进行协助。律师能够提供更具针对性的建议和帮助，确保你的权益得到充分维护。
举例说明：假设你通过银行转账向朋友支付了一笔款项，但由于操作失误多转了1000元。你发现后立即与朋友沟通，要求其返还多转的款项。然而，朋友却以各种理由拒绝退还。在这种情况下，你可以先尝试与朋友进行更深入的协商，明确指出多收款的事实及要求退还的期限。若协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求朋友返还多收的1000元及可能产生的利息损失。在诉讼过程中，你需要提供转账记录、聊天记录等证据来支持你的主张。
总之，面对别人多给你钱且不归还的情况，你应先尝试通过协商解决；若无法达成一致，则应依法采取法律手段进行追讨。在整个过程中，保持冷静、理性和专业性是成功的关键。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。