结论：一个人见别人车挡路了，未经别人同意开车过程中发生事故，是否构成偷开需根据具体情况判断，但通常未经允许驾驶他人车辆可被认定为偷开行为，且该行为可能引发一系列法律责任。
一、关于“偷开”的认定
偷开的定义：偷开，通常指的是未经车辆所有人或管理人同意，擅自驾驶他人车辆的行为。这种行为侵犯了车辆所有人或管理人的财产权和使用权。
具体情境分析：
- 在本案例中，如果行为人未经车辆所有人或管理人的明确同意，擅自驾驶车辆，即使其初衷是为了挪动车辆以解决挡路问题，也仍然构成偷开行为。
- 偷开行为并不以非法占有车辆为目的，但擅自驾驶他人车辆本身即构成对车辆所有人或管理人权益的侵犯。
二、偷开行为可能引发的法律责任
民事责任：
- 赔偿责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因偷开车辆造成事故，导致他人人身伤害或财产损失的，应当承担赔偿责任。这包括赔偿受害人的医疗费、误工费、车辆维修费等直接经济损失。
- 侵权责任：偷开行为本身即构成对车辆所有人或管理人财产权的侵犯，行为人可能需要承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等侵权责任。
行政责任：
- 如果偷开行为违反了交通管理法规，如无证驾驶、酒后驾驶等，行为人还可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
刑事责任：
- 危险驾驶罪：如果偷开行为在道路上进行，且符合危险驾驶罪的构成要件（如醉酒驾驶、追逐竞驶等），行为人可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。
- 交通肇事罪：如果偷开行为导致严重交通事故，造成人员重伤、死亡或公私财产重大损失，且行为人负事故主要或全部责任，那么行为人可能构成交通肇事罪，面临更严厉的刑事处罚。
三、特殊情况下的责任分担
- 如果车辆所有人或管理人存在过错，如未妥善保管车辆钥匙、未设置有效的防盗措施等，导致车辆被偷开并发生事故，那么车辆所有人或管理人也可能需要承担一定的责任。但这种情况下的责任分担需根据具体案情和法律规定进行判断。
四、建议与提醒
- 遵守法律法规：无论出于何种原因，未经允许擅自驾驶他人车辆都是违法行为，可能引发严重的法律后果。因此，建议公众遵守法律法规，不要擅自驾驶他人车辆。
- 妥善保管车辆：车辆所有人或管理人应妥善保管车辆钥匙和设置有效的防盗措施，以防止车辆被偷开。
- 及时报警处理：如果发现车辆被偷开或发生事故，应及时报警并配合警方调查处理。
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