小时工在法定节假日不休息是否有三倍工资，主要取决于其用工性质及与用人单位的约定。以下是对此问题的详细分析：
一、非全日制用工形式的小时工
定义与特点：
- 非全日制用工通常是以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。
法定节假日工资待遇：
- 对于非全日制用工的小时工，法律并未明确规定在法定节假日工作必须支付三倍工资。这意味着，除非双方通过协商在合同中明确约定了相关待遇，否则用人单位没有法律义务支付三倍工资。
- 举例：若小时工的正常小时工资为20元，且双方未约定法定节假日三倍工资，则用人单位在法定节假日安排其工作时，仍只需支付每小时20元的工资。
二、全日制劳动关系中的小时工（如兼职但属于全日制）
定义与特点：
- 如果劳动者虽然是按小时计酬做兼职工作，但与用人单位实际上建立的是全日制劳动关系，那么其在法定节假日工作的工资待遇就有所不同。
法定节假日工资待遇：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 举例：若小时工的正常小时工资为20元，且其与用人单位建立的是全日制劳动关系，则在法定节假日被安排工作时，每小时的工资应不低于60元（20元×3）。
三、劳务派遣关系中的小时工
定义与特点：
- 劳务派遣是指由劳务派遣单位与被派遣劳动者订立劳动合同，并将劳动者派遣到用工单位从事劳动的一种用工形式。
法定节假日工资待遇：
- 在劳务派遣关系中，如果小时工在法定节假日被安排加班，那么他们同样享有三倍工资的待遇。具体来说，就是按照不低于本人小时工资标准的300%计算。
四、特殊情形与注意事项
不定时工作制的小时工：
- 对于属于不定时工作制的小时工，由于其工作时间灵活且不受标准工时制度的限制，一般不执行上述加班工资的规定。然而，具体是否支付加班工资以及支付的标准，需根据双方在劳动合同或协议中的明确约定来确定。
加班工资的计算基数：
- 小时工加班工资的计算基数为其小时工资标准。这一标准是基于劳动法律法规的规定，用人单位应严格遵守以保障小时工的合法权益。
法定节假日加班工资的支付：
- 法定节假日的加班工资是在正常工资之外另行支付的，不能用调休来替代。这是保障劳动者权益的重要法律规定，用人单位必须遵守。
劳动合同的约定：
- 对于非全日制用工和不定时工作制的小时工，其加班工资待遇需在劳动合同或协议中明确约定。这提醒了用人单位和劳动者在签订劳动合同时应仔细审查相关条款，确保双方权益得到妥善保护。
五、纠纷解决途径
如果小时工遇到加班工资纠纷，他们可以通过以下途径来维护自身的合法权益：
- 向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门依法进行调查处理；
- 申请劳动仲裁，通过法律程序来裁决纠纷；
- 在必要时，还可以寻求法律援助或直接向我咨询，以获取更具体的法律建议和支持。
综上所述，小时工在法定节假日不休息是否有三倍工资，需根据其具体的用工性质和与用人单位的约定来判断。在实际操作中，建议小时工明确自己的权益和义务，并在必要时采取适当的行动来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。