结论：房子签合同后租客又不租了，中介费是否退还主要取决于合同内容、中介服务完成情况及责任归属。在大多数情况下，如果中介已完成服务并促成合同成立，中介费通常不予退还；但在特定情况下，租客有权要求退还部分或全部中介费。
详细分析：
合同内容的决定性作用：
- 合同有明确约定：如果租赁合同或中介服务合同中明确规定了中介费的退还条件和方式，那么应依据合同条款执行。例如，合同可能规定在租客主动放弃租房的情况下，中介费不予退还；或者规定在一定期限内租客有权反悔，并退还部分或全部中介费。
- 合同未明确约定：如果合同未对中介费退还作出明确规定，那么需进一步考虑中介服务的实际完成情况及责任归属。
中介服务完成情况：
- 中介已促成合同成立：根据《中华人民共和国民法典》第九百六十三条，中介人促成合同成立的，委托人应当按照约定支付报酬。若中介已成功促成租客与房东签订租赁合同，且中介无过错，租客因自身原因决定不租，中介有权不退还中介费。
- 中介未促成合同成立：若中介虽提供服务但未成功促成合同签订，租客有权要求退还中介费。不过，中介可请求租客支付从事中介活动支出的必要费用，如带看房屋的合理交通费等。
责任归属：
- 中介过错：如因中介提供虚假信息、隐瞒重要事实或存在欺诈行为导致租客无法顺利租赁房屋，租客不仅有权要求退还中介费，还可要求中介赔偿损失。
- 房东原因：若因房东问题（如房东反悔不出租、房屋存在严重质量问题等）导致租赁无法进行，而中介已尽到审查和告知义务，中介费通常无需退还，但中介有义务协助租客向房东主张违约责任。若中介未尽相应义务，租客可要求退还部分或全部中介费。
实际操作建议：
- 签订合同前仔细阅读条款：为避免纠纷，建议在签订合同时仔细阅读并理解相关条款，特别是关于中介费退还的政策。确保自己清楚中介费的支付方式、金额及退还条件。
- 与中介详细沟通：在发生争议时，应与中介进行详细沟通和协商，了解中介的实际投入成本和服务情况，以达成合理的退款协议。保留好相关证据，如合同文本、聊天记录、支付凭证等。
- 考虑法律途径：若协商无果，租客可以考虑向消费者协会投诉或向法院提起诉讼等法律途径来解决争议。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的诉求。
示例说明：
假设租客通过中介与房东签订了租赁合同，并支付了中介费。但随后租客因个人原因决定不租该房屋。如果合同中明确规定在这种情况下中介费不予退还，且中介已完成了其服务义务（如带看房、沟通双方需求等），那么租客通常无法要求退还中介费。但如果合同中未明确规定，且中介在服务过程中存在过错（如提供虚假信息），租客则有权要求退还中介费并追究其法律责任。
总之，房子签合同后租客又不租了，中介费是否退还需根据具体情况和相关法律规定来判断。租客在租房过程中应谨慎行事，了解自己的权利和义务，以确保自身权益不受损害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。