旅店业特种行业许可证是可以变更法人的。当旅店业的法定代表人发生变更时，需要在规定的时间内到原核发《特种行业许可证》的公安机关办理变更手续。
具体办理流程可能因地区而异，但一般包括以下步骤：
准备变更材料：
- 变更申请书，说明变更的原因和具体情况。
- 新法人的身份证明复印件，以及原法人的身份证明复印件（用于核对和注销原信息）。
- 辖区派出所出具的无违法违纪证明，以证明新法人没有不良记录。
- 其他可能需要的材料，如旅馆的营业执照、经营场所的权属证明或租赁使用证明等（具体根据当地公安机关要求）。
提交申请：
- 将准备好的变更材料提交到原核发《特种行业许可证》的公安机关治安大队或相关窗口。
等待审查：
- 公安机关会对提交的变更材料进行审查，核实新法人的身份和资格，以及旅馆的其他相关情况。
办理变更登记：
- 如果审查通过，公安机关会在规定的时间内（如15个工作日内）进行变更登记，换发新的《特种行业许可证》或在原证件上作出变更签注。
领取新证件：
- 变更登记完成后，申请人可以凭身份证和受理通知书到公安机关领取新的《特种行业许可证》。
注意事项：
- 旅馆在变更法人后，应及时更新旅馆的治安管理制度和突发事件应急方案，确保新法人了解并遵守相关规定。
- 旅馆应确保所有治安保卫负责人、治安保卫人员、登记验证人员的基本情况得到及时更新，并报公安机关备案。
- 如果旅馆在变更法人过程中遇到任何问题或疑问，可以及时向当地公安机关咨询或寻求帮助。
建议：
- 在办理变更手续前，最好先咨询当地公安机关的具体要求和流程，以确保准备的材料齐全且符合规定。
- 变更手续可能需要一定的时间来完成，因此建议提前规划并安排好时间，以免影响旅馆的正常运营。