酒吧合伙人收的工资，其合同性质主要取决于其与酒吧之间的具体法律关系，可能是劳动合同关系，也可能是劳务合同关系。以下是对这两种可能性的详细分析：

1. 劳动合同关系：

   • 定义与特征：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它通常涉及长期、稳定的工作关系，劳动者成为用人单位的一员，遵守用人单位的规章制度，享受用人单位提供的福利待遇。
   • 适用情形：如果酒吧合伙人作为酒吧的正式员工，参与酒吧的日常经营管理，接受酒吧的指挥和管理，并定期从酒吧领取工资，那么其与酒吧之间的关系更可能被认定为劳动合同关系。
   • 法律后果：在此情况下，酒吧合伙人将享受劳动法规定的各项权益，如最低工资标准、工作时间和休息休假、社会保险和福利等。同时，酒吧也需承担相应的义务，如支付工资、提供劳动保护等。

2. 劳务合同关系：

   • 定义与特征：劳务合同是双方当事人约定，在确定或不确定期间内，一方向他方提供劳务，他方给付报酬的合同。它通常涉及短期、临时或特定项目的工作关系，劳务提供者不成为接受劳务方的一员，不受其规章制度的管理。
   • 适用情形：如果酒吧合伙人虽然参与酒吧的经营管理，但并非以员工的身份出现，而是以合作伙伴或投资者的身份提供劳务，并按照约定从酒吧获取报酬，那么其与酒吧之间的关系可能更倾向于劳务合同关系。
   • 法律后果：在此情况下，酒吧合伙人与酒吧之间的权利义务将主要依据劳务合同的约定来确定。劳务合同通常不涉及劳动法规定的各项权益和义务，如社会保险和福利等。

进一步思考与建议：

• 审查合同条款：要确定酒吧合伙人收的工资属于哪种合同关系，首先需要审查其与酒吧之间签订的合同条款。合同中应明确双方的权利义务、工作性质、报酬支付方式等关键内容。
• 考虑实际履行情况：除了合同条款外，还需要考虑双方在实际履行过程中的情况。如酒吧合伙人是否接受酒吧的指挥和管理、是否享受酒吧提供的福利待遇等。
• 咨询专业律师：由于合同关系的认定可能涉及复杂的法律问题和事实认定，因此建议酒吧合伙人在遇到相关问题时咨询专业律师。我可以根据具体情况提供详细的法律分析和建议，帮助酒吧合伙人维护自己的合法权益。

综上所述，酒吧合伙人收的工资属于劳动合同还是劳务合同关系，取决于其与酒吧之间的具体法律关系和合同条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。