结论：若原告提供篡改延期还款的借条原件作为诉讼证据起诉担保人，这属于违法行为，你可以向公安机关报案或者向法院提出异议，由相关部门依法处理。

详细分析：

1. 关于篡改证据的法律性质：

   • 篡改证据是严重的违法行为，它破坏了证据的真实性和合法性，影响了司法公正。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造、变造证据，情节严重的，可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

2. 向公安机关报案：

   • 如果你发现原告提供的借条被篡改，且这种篡改行为涉嫌犯罪（如伪造证据罪），你可以向公安机关报案。公安机关会依法进行调查，如果查证属实，会对犯罪嫌疑人采取相应的刑事措施。
   • 报案流程：你可以前往当地公安机关的经侦部门或者派出所，提交报案材料，包括篡改的借条原件、相关证人证言等，说明情况并请求公安机关依法处理。

3. 向法院提出异议：

   • 在诉讼过程中，如果你发现原告提供的借条被篡改，你可以向法院提出异议，请求法院对证据的真实性、合法性进行审查。
   • 异议提出方式：你可以在庭审过程中提出异议，或者提交书面异议申请，说明借条被篡改的情况，并提供相关证据支持你的主张。
   • 法院处理：法院会依法对异议进行审查，如果认为借条确实被篡改，且这种篡改影响了证据的真实性和合法性，法院可能会排除该证据，或者根据其他证据对案件进行判决。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果原告确实存在篡改借条的行为，且这种行为被查证属实，原告可能会面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
   • 同时，由于篡改证据导致诉讼结果不公正的，原告还可能承担民事赔偿责任，如赔偿你因诉讼产生的合理费用等。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议你保留好所有相关证据，包括原始借条、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
• 如果你对法律程序不熟悉或者担心自己的权益得不到保障，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。