结论：私屠乱宰涉案金额达21万左右，是否会判刑需结合具体案情判断，但一般情况下，该行为已涉嫌非法经营罪，且涉案金额较大，存在被判刑的可能性。

详细分析：

1. 法律定性：

   • 私屠乱宰，即未经许可私自屠宰牲畜并销售，这一行为通常违反了国家关于生猪屠宰和肉类销售的相关法律法规。根据《生猪屠宰管理条例》等相关规定，生猪等肉类必须定点屠宰、集中检疫，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。
   • 若私屠乱宰行为同时涉及销售未经检疫的肉类，且数额较大，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的非法经营罪。非法经营罪是指违反国家规定，非法经营，扰乱市场秩序，情节严重的行为。

2. 涉案金额与量刑：

   • 涉案金额是判断非法经营罪情节严重与否的重要指标之一。根据相关司法解释，非法经营数额在五万元以上，或者违法所得数额在一万元以上的，应当认定为刑法第二百二十五条规定的“情节严重”。
   • 在您提到的案例中，涉案金额达21万左右，远超过了“情节严重”的数额标准，因此，该行为很可能被认定为非法经营罪中的“情节特别严重”情形，从而面临较重的刑事处罚。

3. 具体量刑因素：

   • 除了涉案金额外，法院在量刑时还会考虑其他因素，如犯罪行为的持续时间、销售范围、对社会的危害程度、被告人的认罪态度、是否有自首或立功表现等。
   • 若被告人能够积极配合调查，认罪认罚，并主动退缴违法所得，法院可能会酌情从轻处罚。

4. 法律建议：

   • 鉴于私屠乱宰行为的严重性和可能面临的法律后果，建议您或相关当事人立即停止该行为，并主动向相关部门投案自首，以争取从宽处理。
   • 同时，应积极配合调查，如实供述犯罪事实，退缴违法所得，以减轻法律责任。
   • 若对案件处理有疑问或需要法律帮助，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。

总结：私屠乱宰涉案金额达21万左右，已涉嫌非法经营罪，且涉案金额较大，存在被判刑的可能性。具体量刑需结合案情和多种因素综合判断。建议您或相关当事人立即停止该行为，并主动配合调查，以争取从宽处理。如有任何法律疑问或需要帮助，请随时向我咨询。