遇到老人摔倒碰瓷的情况，首先我们要保持冷静，并采取合理、合法的应对措施。以下是我作为律师，根据多领域法律实务经验，为您提供的具体建议：

1. 立即报警并保留证据：

   • 在确保老人安全的前提下，第一时间报警，让警方介入调查。
   • 保留现场证据，如监控录像、目击者证言、现场照片等，这些对于后续证明事实真相至关重要。

2. 不要私自与老人或家属协商：

   • 避免在没有第三方见证或记录的情况下，与老人或家属进行私下协商，以免产生不必要的纠纷或误解。
   • 如果老人或家属提出赔偿要求，建议通过法律途径解决，如调解、诉讼等。

3. 寻求法律援助：

   • 如果您觉得自己在处理此事上遇到困难，可以寻求专业律师的法律援助。
   • 律师会为您提供专业的法律意见，帮助您分析案情，制定应对策略，并代表您与对方进行协商或诉讼。

4. 配合警方调查：

   • 如实向警方陈述事发经过，提供所知线索和证据。
   • 积极配合警方进行的调查工作，包括询问、笔录等。

5. 防范碰瓷行为：

   • 在日常生活中，提高警惕，注意防范碰瓷行为。
   • 遇到可疑情况，及时报警并寻求帮助。

总之，面对老人摔倒碰瓷的情况，我们应该保持冷静，采取合理、合法的应对措施，并寻求专业律师的法律援助。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。