针对老年人故意碰瓷的情况，处理方式需结合法律与实际情况，具体如下：
一、法律定性
碰瓷行为的法律性质：
- 碰瓷，通常指行为人通过故意制造或虚构交通事故、人身伤害等事件，以骗取赔偿或达到其他非法目的的行为。在法律上，这种行为可能构成诈骗、敲诈勒索或寻衅滋事等罪名，具体取决于行为的方式和后果。
- 若老年人故意碰瓷，且情节严重，如多次实施、数额较大或造成恶劣社会影响，将可能面临刑事责任的追究。
年龄因素对法律责任的影响：
- 虽然年龄是量刑时的一个考虑因素，但并不意味着老年人可以免除法律责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚，但这并不意味着不处罚。
二、处理方式
现场处理：
- 保持冷静：遇到老年人碰瓷时，首先要保持冷静，不要与对方发生争执或冲突，以免事态升级。
- 收集证据：立即用手机拍照或录像，记录现场情况，包括碰瓷者的行为、表情、周围环境等。同时，寻找目击者并留下其联系方式，以便后续作证。
- 报警处理：及时拨打110报警，让警方介入调查。警方将根据现场情况和相关证据，对碰瓷行为进行定性，并依法处理。
后续处理：
- 配合警方调查：在警方调查过程中，积极配合提供证据和陈述事实，以便警方能够准确认定碰瓷行为并依法处理。
- 寻求法律援助：如果碰瓷行为给你造成了经济损失或人身伤害，你可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。这包括向法院提起民事诉讼，要求碰瓷者赔偿损失；或者如果碰瓷行为构成犯罪，向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
特殊情况处理：
- 如果老年人有精神疾病或认知障碍：如果碰瓷的老年人被证实有精神疾病或认知障碍，且其行为是在无意识或无法控制的情况下发生的，那么其法律责任可能会相应减轻。但即便如此，其监护人仍需承担一定的民事责任，如赔偿损失等。
- 如果老年人利用年龄优势进行讹诈：有些老年人可能利用社会对老年人的同情和尊重，故意制造事端进行讹诈。对于这种情况，更应坚决依法处理，以维护社会公平正义和法治秩序。
三、预防措施
- 提高警惕：在行驶或行走过程中，保持高度警惕，注意观察周围环境，避免给碰瓷者可乘之机。
- 安装行车记录仪：对于车主来说，安装行车记录仪可以记录行车过程中的情况，为处理碰瓷事件提供有力证据。
- 加强法律宣传：通过社区宣传、媒体报道等方式，加强法律宣传和教育，提高公众对碰瓷行为的认识和警惕性，共同维护社会和谐稳定。
最后，需要强调的是，无论年龄大小，任何人都应遵守法律法规，不得利用年龄优势或其他因素进行违法犯罪活动。如果遇到老年人故意碰瓷的情况，应依法处理，维护自己的合法权益和社会公平正义。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。