遇到老人碰瓷的情况，确实是一个既棘手又需要谨慎处理的问题。为了保护自己的合法权益，同时避免不必要的冲突和法律风险，您可以按照以下步骤来应对：
一、保持冷静，避免情绪化反应
首先，务必保持冷静，不要被碰瓷者的言语或行为所激怒。情绪化的反应可能使情况复杂化，甚至导致原本有理的一方陷入不利境地。以平和、理智的态度应对，是解决问题的第一步。
二、立即报警并保护现场
- 及时报警：第一时间拨打110报警电话，清晰准确地告知警方事发地点、碰瓷者的特征以及事故的大致情况。警方具备专业的调查能力和执法权，能够公正、客观地处理事件。
- 保护现场：在警察到来之前，尽量不要随意移动现场物品，特别是车辆和碰瓷者的位置。如果车辆妨碍交通，可以在标记好位置后移至不妨碍交通的地方。同时，利用手机或相机对现场进行拍照、录像，记录碰瓷者的姿态、位置、周围环境等细节，作为后续处理的有力证据。
三、全面收集证据，寻找目击证人
- 现场证据：确保行车记录仪等设备正常工作，并保存好相关视频资料。这些视频资料是还原事故真相的关键证据。如果没有行车记录仪，可以查看附近是否有监控摄像头，并请求警方调取录像。
- 目击证人：积极寻找现场的目击证人，留下他们的联系方式。目击证人的陈述对于还原事件真相具有至关重要的作用，他们的证言可能成为您维权的关键。
四、明确态度，拒绝私了
- 表明态度：在警方到达之前，您可以向碰瓷者表明先救人后赔偿的态度，但同时也要明确拒绝其过分要求。不要让碰瓷者觉得您容易妥协或可以被敲诈。
- 拒绝私了：在没有明确责任和掌握足够证据的情况下，不要轻易答应碰瓷者提出的赔偿要求。私了可能带来诸多后续问题，如碰瓷者事后反悔、要求更多赔偿等，且无法从根本上解决问题。
五、配合警方调查，依法维权
- 配合调查：警察到达现场后，应如实、详细地向警方描述事件的经过，提供所收集到的证据，并积极配合警方的调查工作。警方会根据事实和法律进行责任认定，并给出相应的处理意见。
- 依法维权：如果碰瓷者的行为构成犯罪（如诈骗罪、敲诈勒索罪等），您可以依法追究其刑事责任。同时，对于因碰瓷行为造成的经济损失，您可以向法院提起民事诉讼，要求碰瓷者承担赔偿责任。在此过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。
六、尝试沟通，理解碰瓷者意图（在确保安全的前提下）
在等待警方到场的过程中，如果情况允许且确保自身安全，您可以尝试与碰瓷者进行沟通，了解其真实意图和需求。有时候，一些老年人可能因为生活困难或其他原因而采取不当手段获取钱财。在这种情况下，您可以考虑给予一定的帮助或建议其寻求其他合法途径解决问题。但无论如何，都应坚持原则，不向碰瓷行为妥协。
综上所述，面对老人碰瓷的情况，我们应保持冷静、理智应对，通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，也要关注老年人的生活状况和社会问题，寻求更全面的解决方案。希望这些建议能对您有所帮助。