在开车撞到骑电动车的人后，关于责任划分能否签字的问题，这并非一个可以简单回答“能”或“不能”的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从多个角度为你进行的分析：

1. 责任划分未明确前：

   • 在事故责任尚未明确划分之前，不建议轻易签字。签字可能意味着你对某种责任划分或事故处理方式的认可，一旦签字，后续再想更改或提出异议可能会面临诸多困难。
   • 此时，你应该等待交警部门对事故进行调查，并根据调查结果出具事故责任认定书。这份认定书是划分双方责任的重要依据。

2. 责任划分明确后：

   • 如果交警部门已经出具了事故责任认定书，并且你对认定书中的责任划分没有异议，那么在这种情况下，你可以根据认定书的内容与对方协商赔偿事宜，并在协商一致后签字确认。
   • 但如果你对责任划分有异议，或者认为认定书中的某些内容不准确、不公正，那么你不应该签字。相反，你应该及时向交警部门提出复核申请，或者通过法律途径来维护自己的合法权益。

3. 签字前的注意事项：

   • 在签字之前，务必仔细阅读相关文件的内容，确保自己完全理解并同意其中的条款。
   • 如果有任何疑问或不确定的地方，不要急于签字，而是应该咨询专业人士（如律师）的意见。
   • 签字后，这份文件就具有法律效力，你将需要承担相应的法律责任。

4. 法律后果：

   • 如果你在责任划分不明确或存在异议的情况下签字，可能会面临承担不必要法律责任的风险。
   • 相反，如果你在签字前进行了充分的了解和咨询，并确保自己的权益得到保障，那么签字后你将能够更安心地处理后续事宜。

建议：在处理此类交通事故时，务必保持冷静和理性。不要急于签字或做出任何决定，而是应该先了解清楚事故的责任划分、赔偿标准等相关信息。如果你对这些问题感到困惑或不确定，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。