结论：在此次交通事故中，责任判定需综合考虑闯红灯行为、老年痴呆症患者的特殊情况以及摩托车车速等多方面因素，无法直接判定哪一方承担全部责任，需由交警部门根据现场勘查、监控录像等证据进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 闯红灯行为的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，行人闯红灯属于违法行为，应当承担相应的法律责任。在此案例中，您母亲闯红灯的行为是违反交通规则的，这是事故发生的一个重要因素。

2. 老年痴呆症患者的特殊情况：

   • 老年痴呆症患者可能因认知能力下降而无法准确判断交通状况，从而做出闯红灯等危险行为。然而，这并不意味着患者可以完全免除法律责任。在实际操作中，交警部门会考虑患者的特殊情况，但并不会因此完全免除其责任。
   • 如果家属能够证明患者因老年痴呆症而无法控制自己的行为，且已经采取了必要的监护措施（如陪同出行、使用安全设备等），这可能会在责任判定中起到一定的减轻作用。但具体减轻多少，需由交警部门根据实际情况进行判断。

3. 摩托车车速的法律考量：

   • 摩托车车速过快也是事故发生的一个重要因素。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，机动车在行驶过程中应当保持安全车速，确保行车安全。如果摩托车车速超过了限速标准或者未根据路况、天气等因素合理调整车速，那么摩托车驾驶员也需要承担相应的法律责任。

4. 责任判定的综合因素：

   • 在实际的责任判定中，交警部门会综合考虑多种因素，包括闯红灯行为、老年痴呆症患者的特殊情况、摩托车车速以及现场的其他情况（如交通信号灯的状态、路面状况、天气条件等）。
   • 交警部门会通过现场勘查、询问当事人、调取监控录像等方式收集证据，然后根据这些证据进行综合判断，最终确定事故的责任划分。

建议：

• 在此情况下，建议您和家属积极配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和信息，以便交警部门能够更准确地判断事故责任。
• 如果对交警部门的责任判定有异议，可以在规定的时间内提出复核申请或者通过法律途径解决争议。
• 对于老年痴呆症患者，家属应当加强监护和照顾，尽量避免其单独出行或者从事危险行为，以确保其人身安全。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。