公司口头要求调岗时，你可以按照以下步骤处理，核心结论是：先确认调岗的合法性及合理性，再根据情况采取应对措施：

1. 要求公司出具书面通知
   根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（包括调岗）需双方协商一致并签订书面协议。口头调岗不具备法律效力，你有权要求公司出具加盖公章的书面调岗通知，明确调岗原因、新岗位内容、薪资变化等关键信息。若公司拒绝，可初步判断其调岗行为可能存在程序瑕疵。

2. 评估调岗的合法性与合理性

   • 合法性：检查调岗是否基于生产经营需要（如部门撤销、业务调整），或是否存在歧视性、惩罚性目的（如因你提出劳动争议而调岗）。
     
   • 合理性：新岗位应与原岗位工作内容、技能要求、薪资待遇相当。若公司以“不胜任工作”为由调岗，需提供你经培训或考核后仍不胜任的证据（如绩效考核记录、培训签到表等）。
     
   • 特殊情形：若你处于孕期、产期、医疗期等特殊保护期，或新岗位涉及职业病危害（如从办公室调至化工车间），公司调岗需额外满足法定条件。

3. 根据评估结果采取行动

   • 若调岗合法合理：可与公司协商调岗细节（如试用期、薪资保护期），并要求签订书面变更协议。若协商一致，建议保留协议原件及沟通记录（如邮件、微信）。
     
   • 若调岗违法或不合理：
     
     • 明确拒绝：通过书面形式（如邮件、律师函）告知公司你不同意调岗，并要求继续履行原劳动合同。
       
     • 收集证据：保存调岗通知、沟通记录、原岗位工作证明（如考勤表、工牌）、新岗位危害证据（如化学品安全说明书）等。
       
     • 投诉或仲裁：若公司以“旷工”等理由单方解除合同，可向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张继续履行合同或赔偿金（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。

4. 注意事项

   • 避免“被动旷工”：若公司未出具书面通知，你仍需按原岗位出勤，否则可能被认定为旷工。
     
   • 谨慎签署文件：调岗过程中，公司可能要求你签署《岗位确认书》《绩效考核表》等文件，务必仔细阅读条款，避免签署承认“自愿调岗”或“不胜任工作”的内容。
     
   • 及时咨询：若公司态度强硬或已采取不利措施（如停发工资、取消门禁权限），建议立即联系我进一步分析证据，制定应对策略。

调岗纠纷中，证据的完整性和调岗程序的合法性是关键。如有具体文件或沟通记录需要分析，可直接向我提供细节，我会帮你梳理风险点。