商家贴张纸声明“只换不退”是否合法，这主要取决于该声明是否违反了相关法律法规的强制性规定，以及是否侵犯了消费者的合法权益。以下从不同角度进行分析：

1. 从合同法的角度来看：

   • 商家与消费者之间的交易行为构成了一种合同关系。商家单方面声明“只换不退”，实际上是对合同履行方式的一种限制。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的内容应当由当事人约定，但不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。如果商家的“只换不退”声明违反了这些原则，那么该声明可能是无效的。
   • 特别是，如果商家在销售商品时未明确告知消费者这一限制条件，或者在消费者购买后单方面更改合同条款，都可能构成对消费者权益的侵害。

2. 从消费者权益保护法的角度来看：

   • 《中华人民共和国消费者权益保护法》明确规定了消费者享有公平交易的权利，包括选择商品或者服务的权利，以及获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件的权利。
   • 商家“只换不退”的声明，可能限制了消费者在购买商品后遇到质量问题时的选择权，从而侵犯了消费者的公平交易权。
   • 如果商家销售的商品存在质量问题，消费者有权要求退货、换货或者修理等。商家的“只换不退”声明，如果排除了消费者的退货权利，那么该声明可能是违法的。

3. 从实际操作的合理性来看：

   • 即使商家在销售时明确告知了消费者“只换不退”的条款，也需要考虑这一条款的合理性。例如，如果商品存在严重质量问题，仅仅换货可能无法满足消费者的合理需求。
   • 商家在制定此类条款时，应当充分考虑消费者的利益，确保条款的公平性和合理性。如果条款过于苛刻或者不公平，可能会引发消费者的不满和投诉。

法律建议：

• 作为消费者，在购买商品时应当仔细阅读商家的销售条款和售后服务政策，确保自己的权益得到保障。
• 如果商家存在“只换不退”等不合理的条款，消费者可以与商家进行协商，要求修改或者删除这些条款。
• 如果商家拒绝协商或者侵犯了消费者的合法权益，消费者可以向当地的消费者协会或者市场监管部门进行投诉和举报。

可能后果：

• 如果商家的“只换不退”声明被认定为违法或者无效，那么商家可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿消费者的损失等。
• 同时，商家的声誉和信誉也可能受到损害，影响其未来的销售和市场竞争力。

综上所述，商家贴张纸声明“只换不退”是否合法，需要根据具体情况进行判断。如果这一声明违反了相关法律法规的强制性规定或者侵犯了消费者的合法权益，那么该声明可能是违法或者无效的。作为消费者，应当了解自己的权益和维权途径，确保自己的合法权益得到保障。如果你有具体的法律问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。