结论：被开水烫伤后对方拒绝赔偿，您可以通过协商、调解、诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您详细分析的解决方案：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果对方因疏忽或故意导致您被开水烫伤，那么对方应当承担相应的赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
二、解决途径
协商：
- 步骤：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确告知对方其应承担的法律责任，并提出合理的赔偿要求。
- 注意事项：在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化导致协商破裂。同时，注意保留好相关证据，如医疗记录、费用单据等，以备不时之需。
调解：
- 步骤：如果协商无果，您可以考虑向当地的调解委员会或相关机构申请调解。调解委员会会组织双方进行调解，帮助达成赔偿协议。
- 优势：调解具有灵活性和高效性，能够较快地解决纠纷，且调解协议具有法律效力。
诉讼：
- 步骤：如果调解也无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交相关证据，如医疗证明、费用单据、证人证言等，以证明对方的过错和您的损失。
- 注意事项：诉讼过程可能较为复杂和耗时，因此建议您在提起诉讼前咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险。
三、证据收集与保存
在解决纠纷的过程中，证据的收集与保存至关重要。您应当注意收集以下证据：
- 医疗记录：包括病历、诊断证明、医疗费用单据等，以证明您的伤情和治疗费用。
- 现场照片或视频：如果可能的话，拍摄或录制事故现场的照片或视频，以证明对方的过错和事故发生的经过。
- 证人证言：寻找目击者或了解事故情况的人，获取他们的证言以支持您的主张。
四、法律建议
- 及时行动：一旦发生烫伤事故，应尽快采取行动，避免证据灭失或对方转移财产。
- 保持冷静：在处理纠纷的过程中，保持冷静和理性，避免情绪化导致问题复杂化。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和帮助。
五、可能的法律后果
如果对方拒绝赔偿且您通过法律途径维权成功，对方可能需要承担以下法律后果：
- 支付赔偿金：根据法院判决或调解协议，对方需要支付您因烫伤而产生的各项费用。
- 承担诉讼费用：如果对方败诉，通常还需要承担诉讼费用。
- 影响信用记录：在某些情况下，对方的拒赔行为可能影响其信用记录，对其未来的生活和工作产生不利影响。
最后，被开水烫伤后对方拒绝赔偿是一个比较棘手的问题，但您不必过于担心。通过协商、调解或诉讼等途径，您完全有可能维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。