若被别人不小心烫伤而对方不赔钱，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 首要任务是收集能够证明侵权事实、伤害程度以及费用支出的相关证据。这包括但不限于医院诊断证明、病历、医疗费票据，这些能直接反映您的伤情和治疗费用。
- 如果现场有目击者，可以请他们提供证人证言，或者调取现场的监控视频，以证明烫伤是如何发生的。
- 保留好所有与烫伤相关的照片和视频，这些也能作为证据使用。
与对方协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，看是否能达成赔偿协议。
- 协商时，要明确表达您的诉求，包括医疗费、误工费、护理费等各项费用的赔偿。
- 如果对方同意赔偿，最好签订一份书面协议，明确赔偿金额和支付方式，以避免后续纠纷。
申请调解：
- 如果协商不成，您可以向当地的人民调解委员会申请调解。
- 调解委员会会安排专业的调解人员，帮助您和对方达成赔偿共识。
- 调解过程中，要保持冷静和理性，积极配合调解人员的工作。
提起民事诉讼：
- 如果调解也无果，那么您可以向侵权行为发生地或被告住所地的法院提起民事诉讼。
- 撰写起诉状时，要明确原被告信息、诉讼请求和事实理由，并将起诉状与证据材料一并提交给法院。
- 法院会依法审理案件，并根据事实和法律作出判决。如果判决对方赔偿，而对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。
在处理此类纠纷时，还需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发生烫伤事件，要尽快收集证据并采取行动，以免证据灭失或对方转移财产。
- 保持冷静：在处理纠纷过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。
- 了解法律：在提起诉讼前，最好了解一些相关的法律知识，以便更好地维护自己的权益。
赔偿项目通常包括：
- 医疗费：与治疗烫伤直接相关的所有费用。
- 误工费：因烫伤导致无法工作而减少的收入。
- 护理费：如果烫伤严重需要护理，那么护理人员的费用也应由对方承担。
- 交通费：因就医或转院治疗而产生的交通费用。
- 营养费：根据伤情和医疗机构的意见，可能需要支付一定的营养费。
- 残疾赔偿金：如果烫伤导致残疾，那么对方还应支付残疾赔偿金。
- 精神损害抚慰金：如果烫伤给您造成了严重的精神损害，那么您还可以要求对方支付精神损害抚慰金。
最后需要强调的是，在整个处理过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细和专业的法律建议。