污泥干化处置超出设计量是否违法，需结合具体情况判断，但通常可能涉及违法风险。以下从不同角度进行分析：

1. 环保法规角度：

   • 根据《中华人民共和国环境保护法》及相关地方环保法规，企业在进行污泥干化处置等环保活动时，必须严格遵守环保部门批准的处理规模和工艺。超出设计量进行处置，可能意味着未经批准擅自增加了处理量，这违反了环保法规中关于建设项目规模变更需重新报批的规定。
   • 此外，超出设计量可能导致处理效果下降，如污泥未得到充分处理即排放，可能造成环境污染，这也违反了环保法规中关于污染物排放标准的规定。

2. 行政许可角度：

   • 污泥干化处置项目通常需要获得环保部门的行政许可，包括环境影响评价报告、排污许可证等。这些许可文件中会明确规定处理规模、工艺等关键参数。
   • 如果企业超出设计量进行处置，可能意味着违反了行政许可中的规定，环保部门有权对其进行处罚，包括责令停止违法行为、罚款等。

3. 合同与民事责任角度：

   • 如果企业与第三方（如污泥产生单位、环保服务公司等）签订了污泥处置合同，合同中通常会约定处理量、处理标准等条款。
   • 超出设计量进行处置可能构成违约行为，企业需承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失等。

4. 刑事责任角度：

   • 在极端情况下，如果超出设计量进行污泥干化处置导致严重环境污染事故，如造成重大人员伤亡或财产损失，企业及相关责任人员可能构成犯罪，需承担刑事责任。

建议：

• 企业应严格遵守环保法规和行政许可中的规定，确保污泥干化处置项目在批准的规模和工艺范围内运行。
• 如需增加处理量或变更工艺，应及时向环保部门申请变更行政许可，并获得批准后再实施。
• 企业应加强内部管理，确保污泥处置过程符合环保要求，避免因违法行为而面临法律风险和声誉损失。

如有任何关于污泥干化处置或环保法规方面的疑问，欢迎直接向我咨询。