企业排污超出总量确实会受到处罚。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国环境保护法》以及相关的水污染防治、大气污染防治等法律法规，企业排放污染物必须遵守国家或地方规定的污染物排放总量控制指标。超出这一指标，即构成违法行为。

2. 处罚措施：

   • 当企业排污超出总量时，环保部门有权依法对其进行处罚。处罚措施可能包括警告、罚款、责令停产整治、吊销排污许可证等。具体处罚措施会根据违法行为的严重程度、持续时间、对环境的损害程度等因素综合考量。
   • 例如，根据《中华人民共和国水污染防治法》的相关规定，企业事业单位和其他生产经营者超过水污染物排放标准或者超过重点水污染物排放总量控制指标排放水污染物的，由县级以上人民政府环境保护主管部门责令改正或者责令限制生产、停产整治，并处十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，报经有批准权的人民政府批准，责令停业、关闭。

3. 实际案例：

   • 在实际执法过程中，已有不少企业因排污超出总量而受到处罚的案例。这些案例通常涉及企业未按照规定安装或使用污染物排放自动监测设备、未如实记录污染物排放情况、超标排放污染物等违法行为。环保部门在发现这些违法行为后，会依法进行调查取证，并根据违法事实和法律规定作出相应的处罚决定。

4. 企业应对建议：

   • 为避免因排污超出总量而受到处罚，企业应加强内部管理，确保污染物排放符合国家和地方规定的总量控制指标。这包括建立完善的污染物排放监测体系、定期对排放设备进行维护和检修、加强员工环保意识培训等。
   • 同时，企业还应密切关注环保政策的变化和更新，及时调整自身的生产计划和排污策略，以适应新的环保要求。

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