结论：合伙开店其中只有一人出钱，后面有部分退股，这一行为本身并不直接等同于诈骗，但具体是否构成诈骗需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、合伙开店与退股的法律基础

1. 合伙关系：在合伙开店中，即使只有一人实际出资，其他合伙人也可能通过提供劳务、技术、管理等方式参与合伙，并享有相应的权益。合伙关系通常基于合伙协议而成立，该协议明确了各合伙人的权利、义务和责任。

2. 退股行为：退股是合伙人退出合伙关系的一种方式。根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人退伙时，其他合伙人应当与该退伙人按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。退伙人对给合伙企业造成的损失负有赔偿责任的，相应扣减其应当赔偿的数额。

二、是否构成诈骗的判断

1. 诈骗的定义：诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。在合伙开店中，若一方以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式诱使其他合伙人加入，并在后续过程中通过不正当手段迫使或诱使其他合伙人退股，从而非法占有合伙财产，则可能构成诈骗。

2. 具体判断因素：

   • 主观意图：退股方是否具有非法占有的目的。若退股方是出于正当原因（如个人财务困难、健康问题等）而要求退股，且没有非法占有的意图，则不构成诈骗。
   • 行为手段：退股方是否通过虚构事实或隐瞒真相的方式诱使其他合伙人同意退股。例如，退股方是否伪造了合伙企业的财务状况、虚构了外部投资机会等，以诱使其他合伙人相信退股是合理的选择。
   • 后果影响：退股行为是否对其他合伙人造成了实际损失。若退股行为导致其他合伙人遭受了经济损失，且这种损失是由于退股方的欺诈行为所致，则可能构成诈骗。

三、法律建议

1. 审查合伙协议：首先，应仔细审查合伙协议，了解各合伙人的权利、义务和责任，以及退股的具体条件和程序。

2. 收集证据：若怀疑退股行为构成诈骗，应收集相关证据，如合伙协议、财务记录、通信记录等，以证明退股方的欺诈行为。

3. 寻求法律帮助：在收集到足够证据后，可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。这可能包括向公安机关报案、提起民事诉讼等。

四、可能面临的法律后果

1. 刑事责任：若退股行为构成诈骗，退股方可能面临刑事责任，包括有期徒刑、罚金等。

2. 民事责任：无论是否构成诈骗，退股方都可能因违反合伙协议或法律规定而承担民事责任，如赔偿其他合伙人的损失等。

总结：合伙开店其中只有一人出钱，后面有部分退股，并不直接等同于诈骗。是否构成诈骗需结合退股方的主观意图、行为手段以及后果影响等因素进行综合判断。若怀疑退股行为构成诈骗，建议收集相关证据并寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。