供应商要求更改合同签订时间，可按以下方式撰写书面文件，需确保内容合法、明确并保护双方权益：

1. 文件类型选择
   建议采用《补充协议》或《合同变更协议》形式，而非直接修改原合同文本。根据《民法典》第5四十三条，合同变更需双方协商一致，书面形式更有利于固定证据，避免后续争议。

2. 核心条款设计

   • 变更内容：明确原合同签订时间（如“原合同签订于2023年1月1日”），变更后时间（如“变更为2023年2月1日”），并注明变更原因（如“因双方业务安排调整”）。
     
   • 权利义务衔接：若签订时间变更影响合同履行期限（如交货期、付款期），需同步调整相关条款，避免因时间逻辑矛盾导致违约。例如：“合同生效日顺延至签订后3日，交货期相应顺延15日”。
     
   • 违约责任：若原合同已约定签订时间违约责任（如逾期签订需支付违约金），需明确是否保留或调整该条款，避免重复追责。
     
   • 生效条件：可约定“本补充协议自双方签字盖章后生效”，或与原合同生效条件一致（如“经法定代表人授权代表签字并加盖公章后生效”）。

3. 法律风险防范

   • 主体资格审查：确保签署方与原合同主体一致，若涉及代理人签署，需附授权委托书。
     
   • 意思表示真实：避免使用“拟”“暂定”等模糊表述，防止因约定不明被认定为未达成合意。
     
   • 公章管理：若通过邮寄签署，建议采用“骑缝章”或“扫描件核对”方式，防止文件被篡改。
     

4. 示例条款

   **合同变更协议**  
   甲方（原合同卖方）：XXX公司  
   乙方（原合同买方）：XXX公司  
   鉴于双方于2023年1月1日签订《采购合同》（合同编号：XXX），现就签订时间变更达成如下协议：  
   1. 原合同签订时间“2023年1月1日”变更为“2023年2月1日”；  
   2. 合同生效日顺延至签订后3日，交货期相应顺延15日；  
   3. 除本协议约定外，原合同其他条款不变；  
   4. 本协议一式两份，双方各执一份，自签字盖章后生效。  
   甲方（盖章）：　　　　　　乙方（盖章）：  
   授权代表签字：　　　　　　授权代表签字：  
   日期：2023年X月X日　　　日期：2023年X月X日  
   

注意事项：

• 若签订时间变更涉及重大利益（如影响招标资格、税收优惠期限），建议提前咨询税务或行业监管部门；
  
• 签署后务必留存原件，电子版建议通过PDF加密传输；
  
• 若对方拖延签署，可发送《催告函》固定证据，避免超过原合同约定的变更期限。
  

如有具体条款设计或风险评估需求，可直接向我咨询，我会结合合同类型（如买卖、服务、租赁）提供针对性建议。