供货合同日期写错，首先不必过于惊慌，这属于合同中的笔误或瑕疵，可以通过合法途径进行修正。具体处理方式可以从以下几个角度考虑：
双方协商修改：
- 最直接且高效的方式是合同双方就写错的日期进行协商，达成一致意见后，可以通过签订补充协议或者修改原合同（双方签字确认修改部分）的方式，对错误的日期进行更正。这种方式成本低，且能保持双方的良好合作关系。
依据合同条款处理：
- 如果合同中已经包含了关于笔误或错误更正的条款，那么双方可以依据这些条款来处理。比如，有些合同会规定，对于合同中的笔误或明显错误，双方有权在发现后的一定时间内进行更正，且更正需经双方书面确认。
法律途径解决：
- 如果双方无法就日期的更正达成一致，或者一方拒绝更正，而错误的日期又对合同的履行产生了实质性影响，那么另一方可以考虑通过法律途径来解决。这通常涉及到向法院提起诉讼，请求法院对合同中的错误日期进行裁定更正。但这种方式成本较高，且可能破坏双方的合作基础，因此应作为最后的选择。
在处理过程中，有几点需要注意：
- 保留证据：无论是协商修改还是法律途径解决，都需要保留好相关的证据，如合同原件、修改协议、沟通记录等，以证明错误的日期以及双方对于更正日期的意愿。
- 及时处理：一旦发现合同日期写错，应尽快与对方沟通并处理，避免因为拖延而导致更复杂的法律问题或经济损失。
- 专业咨询：如果对于如何处理合同中的错误日期存在疑问或担忧，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
希望这些建议能对你有所帮助。如果还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。