结论：工程中标后将工程分包给别人是否违法，需视具体情况而定。若分包行为符合相关法律法规及合同约定，则不违法；反之，则可能构成违法分包。举证方面，需根据违法分包的具体情形，收集相应的证据材料。

一、违法分包的认定

根据《中华人民共和国建筑法》及相关法规，违法分包通常包括以下几种情形：

1. 未经建设单位认可的分包：若总承包合同中明确约定了分包需经建设单位认可，而总承包单位未经认可擅自分包，则构成违法分包。
2. 将工程分包给不具备相应资质条件的单位：总承包单位若将工程分包给不具备相应资质条件的单位，如无建筑施工企业资质或超越资质等级承揽工程，则属于违法分包。
3. 将主体结构工程分包：根据法律规定，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成，不得分包。若总承包单位将主体结构工程分包，则构成违法分包。
4. 分包单位再分包：分包单位若将其承包的工程再分包，也属于违法分包。

二、举证方面

若怀疑存在违法分包行为，可从以下几个方面进行举证：

1. 合同文件：收集总承包合同、分包合同等文件，查看合同中关于分包的约定，以及分包单位是否具备相应资质条件。
2. 现场证据：通过拍照、录像等方式，记录施工现场情况，如分包单位是否实际参与施工、施工范围等。
3. 证人证言：寻找了解情况的证人，如建设单位代表、监理人员、其他施工单位人员等，获取他们的证言。
4. 官方记录：查询相关政府部门或行业主管部门的记录，如施工许可、质量监督等，了解工程分包情况。

三、法律建议

1. 对于总承包单位：在分包工程前，应仔细审查分包单位的资质条件，确保分包行为符合法律法规及合同约定。同时，应与分包单位签订书面分包合同，明确双方的权利义务。
2. 对于建设单位：在签订总承包合同时，应明确约定分包的相关条款，如分包需经建设单位认可、分包单位的资质条件等。在施工过程中，应加强对分包行为的监督，确保工程质量和安全。
3. 对于涉嫌违法分包的行为：任何单位或个人均可向相关政府部门或行业主管部门举报。相关部门将依法进行调查处理，对违法分包行为进行处罚。

四、可能面临的法律后果

若构成违法分包，总承包单位可能面临以下法律后果：

1. 行政处罚：相关政府部门可对总承包单位进行罚款、责令停业整顿、降低资质等级等行政处罚。
2. 民事赔偿：若违法分包行为导致工程质量问题或安全事故，总承包单位可能需承担相应的民事赔偿责任。
3. 刑事责任：在极端情况下，若违法分包行为构成犯罪，如重大责任事故罪等，总承包单位的相关责任人员可能需承担刑事责任。

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