针对您提出的“去赌场抓不到开场赌场的人，抓了其他参赌的人怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，开设赌场是严重的违法行为，无论是否现场抓获开场者，只要司法机关能够收集到充分且形成完整证据链的证据，就可以依法对相关人员进行定罪量刑。
对于被抓获的参赌人员：
侦查阶段：
- 公安机关在抓获参赌人员后，会立即进行讯问，并收集相关证据，如赌具、赌资、现场照片或视频等，以证明其参与赌博的行为。
- 若参赌人员涉嫌犯罪，公安机关会依法对其采取刑事拘留等强制措施，并继续深入调查，以查明赌场的详细情况、组织结构及开场者等关键信息。
审查起诉阶段：
- 侦查终结后，公安机关会将案件移送同级人民检察院审查决定。人民检察院会对移送起诉的案件进行全面审查，包括讯问犯罪嫌疑人、听取各方意见等。
- 对于参赌人员，如果其行为构成赌博罪或相关违法行为，人民检察院会依法提起公诉或作出不起诉决定。
审判阶段：
- 若案件进入审判阶段，人民法院会公开审理案件，听取控辩双方意见，对证据进行质证，并根据事实和法律作出判决。
- 对于参赌人员，如果被认定犯有赌博罪或相关违法行为，将判处相应刑罚，如罚金、拘役或有期徒刑等。
对于未能抓获的开场者：
- 司法机关会继续通过多种途径收集证据，如证人证言、电子数据、视听资料、书证等，以证明开场者的犯罪行为。
- 一旦收集到充分证据，司法机关会依法对开场者进行追捕和定罪量刑。即使开场者未能现场抓获，只要证据充分且能形成完整的证据链，司法机关仍可依法对其进行处理。
建议与提醒：
- 对于参赌人员，应认识到赌博行为的违法性和危害性，积极配合司法机关的调查工作，如实说明情况，争取从轻处理。
- 对于社会公众，应远离任何形式的赌博活动，遵守法律法规，维护社会秩序和公共利益。
- 如果发现身边有开设赌场或参与赌博的行为，应及时向公安机关举报，共同维护社会的和谐稳定。
综上所述，对于去赌场抓不到开场者但抓了其他参赌人员的情况，司法机关会依法对参赌人员进行处理，并继续追查开场者的犯罪行为。希望以上解答能对您有所帮助。