若收到通知要求砍伐违法栽种的树木而违法人不砍伐，可采取以下法律措施：

1. 行政强制措施
   根据《森林法》第七十三条，县级以上人民政府林业主管部门有权对违法占用林地、擅自改变林地用途的行为责令限期恢复植被和林业生产条件。若违法人逾期不履行，林业主管部门可依法组织代为履行，所需费用由违法人承担。例如，若违法人在耕地上种植树木且未在规定期限内砍伐，林业部门可直接安排人员砍伐并要求违法人支付费用。

2. 行政处罚与强制执行
   若违法人拒不执行行政决定，林业主管部门可依据《行政处罚法》第七十二条申请法院强制执行。法院审查后若认为行政决定合法，将裁定强制执行，包括强制砍伐树木、恢复土地原状等。例如，若违法人收到《行政处罚决定书》后仍不砍伐，林业部门可向法院提交申请，由法院强制执行。

3. 刑事责任追究（若构成犯罪）
   若违法占用耕地行为情节严重（如占用基本农田5亩以上或一般耕地10亩以上），可能触犯《刑法》第三百四十二条非法占用农用地罪。此时，公安机关可立案侦查，检察院提起公诉，法院可判处违法人五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。例如，若违法人长期占用耕地种树且拒不整改，可能面临刑事处罚。

建议行动步骤：

1. 收集证据：包括耕地权属证明、违法栽种树木的现场照片、行政机关的通知文件等。
   
2. 向林业或自然资源部门举报：要求其依法履行职责，如责令砍伐或申请法院强制执行。
   
3. 申请行政复议或提起行政诉讼：若对行政机关的处理结果不服，可在60日内申请复议或6个月内提起诉讼。
   
4. 推动刑事立案：若涉嫌犯罪，可向公安机关报案，要求追究刑事责任。
   

注意事项：

• 行政强制执行需严格遵循法定程序，如催告、听取陈述申辩、作出强制执行决定等。
  
• 若违法人无力承担恢复费用，行政机关可依法追缴或申请法院强制执行其财产。
  
• 耕地保护涉及国家粮食安全，相关违法行为可能面临多重法律责任叠加。
  

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