结论：个体工商户起诉债务人时，应以商号的名义起诉，而非经营者的名义。

详细分析：

1. 法律主体身份：

   • 个体工商户在法律上被视为一个独立的经营实体，虽然其经营者对债务承担无限责任，但在诉讼中，个体工商户应以其注册的商号作为诉讼主体。这是因为商号是个体工商户在市场活动中的标识，也是其法律身份的象征。
   • 经营者作为个体工商户的实际控制人，虽然对债务有清偿责任，但在诉讼程序中，并不直接以经营者的名义进行诉讼。

2. 诉讼程序要求：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，起诉时应当明确原告和被告的身份。对于个体工商户而言，原告应当是其注册的商号，而非经营者个人。
   • 在诉讼过程中，商号作为原告，可以依法行使诉讼权利，承担诉讼义务，包括提交证据、参与庭审、接受判决等。

3. 实际操作建议：

   • 在准备起诉材料时，应确保以商号的名义提起诉讼，并附上个体工商户的营业执照、经营者身份证明等相关文件，以证明商号的合法存在及经营者的身份。
   • 在起诉状中，应明确写明原告为商号名称，被告为债务人名称，并详细陈述诉讼请求、事实和理由。

4. 特殊情况处理：

   • 如果个体工商户未注册商号，或者商号已注销但债务仍存在，此时可能需要以经营者的名义提起诉讼。但这种情况较为特殊，且需要具体分析相关法律法规和司法实践。
   • 在实际操作中，如果遇到此类特殊情况，建议咨询专业律师，以确保诉讼程序的合法性和有效性。

法律后果提示：

• 如果个体工商户错误地以经营者的名义提起诉讼，可能会被法院裁定驳回起诉或要求更正原告身份，从而延误诉讼进程并增加诉讼成本。
• 因此，在提起诉讼前，务必确认原告身份的正确性，并遵循相关法律法规和诉讼程序的要求。

进一步建议：

• 在处理债务债权纠纷时，除了注意诉讼主体的身份外，还应关注证据的收集、诉讼时效的把握以及诉讼策略的制定等方面。
• 如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。