未转正员工离职仲裁是有用的。以下从几个方面为你详细分析：
一、未转正员工同样享有劳动权益
无论是转正员工还是未转正员工，只要与公司建立了劳动关系，就都受到《劳动法》和《劳动合同法》的保护。这意味着，未转正员工在离职时，如果与公司存在劳动纠纷，如工资拖欠、加班费未支付、未签订书面劳动合同等，都可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。
二、劳动仲裁是解决劳动纠纷的有效途径
劳动仲裁是一种法律程序，专门用于解决劳动者与用人单位之间的劳动纠纷。它具有以下特点：
- 专业性：劳动仲裁机构由专业的仲裁员组成，他们熟悉劳动法律法规，能够公正、公平地处理劳动纠纷。
- 高效性：相比诉讼程序，劳动仲裁程序更加简洁、高效，能够更快地解决纠纷，减少劳动者的维权成本。
- 强制性：劳动仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，劳动者可以向法院申请强制执行。
三、未转正员工离职仲裁的具体情形
未转正员工在离职时，可能会遇到以下几种情形，需要通过劳动仲裁来维护自己的权益：
- 公司违法解除劳动合同：如果公司在未转正期间违法解除了与你的劳动合同，如未提前通知、未支付经济补偿等，你可以通过劳动仲裁要求公司支付赔偿金。
- 工资拖欠或未足额支付：如果公司拖欠你的工资或未足额支付工资，你可以通过劳动仲裁要求公司支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
- 未签订书面劳动合同：如果公司未与你签订书面劳动合同，你可以通过劳动仲裁要求公司支付双倍工资差额（自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同的）。
四、劳动仲裁的流程和注意事项
如果你决定通过劳动仲裁来维护自己的权益，需要了解以下流程和注意事项：
- 准备证据：收集与纠纷相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、解除劳动合同通知等。
- 提交仲裁申请：向当地的劳动仲裁机构提交仲裁申请，并附上相关证据。
- 参加仲裁庭审：按照仲裁机构的通知参加庭审，陈述自己的诉求和理由，并出示证据。
- 等待裁决结果：仲裁机构会在庭审结束后作出裁决，你需要等待裁决结果。
- 执行裁决：如果用人单位不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。
注意事项：在劳动仲裁过程中，要保持冷静和理性，按照仲裁机构的程序和要求进行操作。同时，要注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给不必要的人。
如果你在离职过程中遇到任何劳动纠纷问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。