针对您提出的问题“新的法人已产生但未变更营业执照，新的法人是否可以先办事”，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，法人的变更必须完成营业执照的变更登记后，新的法人才能正式以法人身份进行对外活动。这是因为营业执照是公司合法经营的凭证，其中的法定代表人信息是公司对外承担法律责任的重要依据。在营业执照未变更前，原法人仍然是法律上认可的法定代表人，对外代表公司行使权利、承担义务。
接下来，我们分析新法人未变更营业执照前先办事可能带来的风险：
法律风险：如果新法人在未变更营业执照的情况下以法人身份进行对外活动，如签订合同、参与诉讼等，这些行为在法律上可能被视为无效或存在瑕疵，因为新法人此时并非法律上认可的法定代表人。这可能导致公司面临法律纠纷和损失。
信用风险：营业执照上的法定代表人信息是公司信用体系的重要组成部分。如果新法人未变更营业执照就对外活动，可能会影响公司的信用评级和商业信誉，进而影响公司的业务发展和合作机会。
管理风险：未变更营业执照可能导致公司内部管理混乱，如财务审批、合同签署等流程出现争议和纠纷。这不利于公司的稳定运营和长期发展。
那么，新法人在等待营业执照变更期间应该如何处理相关事务呢？以下是一些建议：
与相关部门沟通：新法人可以与市场监管部门、税务部门等相关机构沟通，说明情况并咨询临时办事的可行性和具体流程。在某些情况下，相关部门可能会提供临时性的解决方案或指导。
授权原法人或经办人：在营业执照变更完成前，新法人可以授权原法人或公司其他经办人代为处理相关事务。这需要签订正式的授权委托书，并明确授权范围和期限。
加快变更流程：新法人应积极推动营业执照的变更流程，包括准备相关材料、提交申请、跟进审批进度等。确保变更流程尽快完成，以便新法人能够正式以法人身份进行对外活动。
最后，我想强调的是，法人的变更是一项严肃的法律程序，必须严格按照相关法律法规和规定进行。新法人在等待营业执照变更期间应保持谨慎和耐心，避免因急于办事而引发不必要的法律风险和信用风险。同时，公司也应加强内部管理，确保变更流程的顺利进行和公司的稳定运营。