结论：
- 一般情况下，公司要求提前离职日期若短于法定通知期（非试用期30日，试用期3日），则不合法，劳动者有权拒绝。
- 若双方存在特别约定、协商一致或公司规章制度有更长通知期但实际执行放宽，则可能合法，劳动者需根据具体情况判断是否可拒绝。
详细分析：
一、法律规定与劳动者权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者享有预告解除权，即：
- 非试用期：劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 试用期：劳动者只需提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。
这一规定明确了劳动者解除劳动合同的预告期和形式要件，旨在保障劳动者能够依法行使辞职权，并给用人单位合理的时间进行人员交接和工作安排。因此，在一般情况下，如果公司要求劳动者提前离职的日期短于法定通知期，那么这种要求是不合法的，劳动者有权拒绝。
二、公司规定的合法性考量
尽管上述为一般情况下的法律解读，但存在以下特殊情况时，公司要求提前离职日期可能具有合法性：
特别约定：
- 如果用人单位与劳动者在劳动合同中有明确且合法的特别约定，例如双方同意缩短或延长通知期限，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，也未免除用人单位的法定义务或排除劳动者的合法权益，那么这种特别约定是有效的。但缩短通知期限至低于法定标准的约定，通常会被视为无效。
协商一致：
- 在实际操作中，如果劳动者与公司通过协商达成一致，同意提前离职，这同样属于双方对自身权利义务的自主处分，是合法有效的。这种情况下，虽然可能不符合一般的法律要求，但由于双方的自愿和一致性，其合法性得到认可。但劳动者应注意，协商一致应基于平等、自愿的原则，且不得违反法律法规的强制性规定。
公司内部规章制度：
- 如果公司的内部规章制度中规定了比法律更长的通知期限（如提前一个月），但实际执行中只要求提前更短时间离职，这并不违反法律规定。然而，员工应遵守的是对公司更有利的规章制度要求，即在这种情况下，员工仍应按照规章制度规定的更长通知期限来行使辞职权。若公司规章制度规定的通知期短于法定标准，则该规定无效。
三、劳动者的应对策略
了解法律规定：
- 劳动者应首先了解《劳动合同法》等相关法律法规关于解除劳动合同的规定，明确自己的权利和义务。
与公司沟通：
- 如果公司对离职有特殊要求，劳动者可以与公司进行沟通，了解具体的原因和依据。同时，也可以表达自己的意见和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。在沟通过程中，劳动者应注意保留相关证据，如邮件、短信、录音等，以备不时之需。
拒绝不合法要求：
- 如果公司要求提前离职的日期短于法定通知期，且不存在特别约定或协商一致的情况，劳动者有权拒绝公司的要求，并坚持按照法定通知期行使辞职权。
寻求法律援助：
- 如果公司的要求严重侵犯了劳动者的合法权益，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。
总结与建议：
公司要求提前离职日期的合法性并非一概而论。在一般情况下，若该要求短于法定通知期，则通常被视为不合法，劳动者有权拒绝。然而，在存在特别约定、协商一致或公司内部规章制度有更长通知期限但实际执行放宽等特殊情况下，该要求可能具有合法性。因此，建议劳动者在辞职时，应首先了解法律规定和公司规章制度的要求，与公司进行充分沟通，并根据具体情况判断是否可拒绝公司的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。