结论：试用期签了三个月劳务协议，而合同从三个月后开始，这种做法在法律上存在一定风险，并不被普遍推荐。具体分析如下：

1. 试用期与劳动合同的关系：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期应当包含在劳动合同期限内。这意味着，如果双方约定了试用期，那么试用期应当是劳动合同期限的一部分，而不是独立于劳动合同之外的。
   • 在您描述的情况下，试用期签了三个月的劳务协议，而劳动合同却从三个月后开始，这实际上是将试用期与劳动合同期限割裂开来，与法律规定不符。

2. 法律风险：

   • 劳动关系认定风险：由于试用期未纳入劳动合同期限，可能导致在试用期内双方的关系被认定为劳务关系而非劳动关系，从而影响劳动者的权益保护，如社会保险缴纳、工伤赔偿等。
   • 合同效力风险：如果劳务协议与后续的劳动合同在内容上存在冲突或不一致，可能引发合同效力争议，给双方带来不必要的法律纠纷。

3. 建议做法：

   • 整合协议：建议将试用期条款直接纳入劳动合同中，明确试用期的起止时间、工作内容、工资待遇等关键条款，确保试用期的合法性和有效性。
   • 明确约定：如果确实需要单独签订试用期协议，也应在协议中明确约定试用期与后续劳动合同的关系，以及试用期满后的转正条件、工资待遇等，以避免潜在的法律风险。
   • 咨询专业律师：在签订任何劳动相关协议前，建议咨询专业律师，确保协议内容符合法律法规要求，保护自身合法权益。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果双方确实存在特殊情况，需要分开签订试用期协议和劳动合同，那么应确保两份协议在内容上相互衔接、不冲突，并且明确约定试用期与劳动合同的关系。同时，双方应保留好相关证据，以备不时之需。

总结：试用期签了三个月劳务协议而合同从三个月后开始的做法存在法律风险，不建议采用。为了保护自身合法权益，建议将试用期条款纳入劳动合同中或明确约定两份协议的关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。