针对您提出的“餐饮从业人员未佩戴口罩怎么处罚”的问题，这主要取决于当地的具体规定。不同地区对于餐饮从业人员佩戴口罩的要求及其违规处罚可能有所不同。以下我将结合两个具体地区的规定来为您详细解答：
一、福建省的规定
在福建省，根据《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》：
- 从事加工制作、传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩。
- 如果从业人员未按规定佩戴口罩，县级人民政府市场监督管理部门会首先责令其改正。
- 如果拒不改正，市场监督管理部门可以当场作出处罚决定，对个体工商户处以五十元罚款，对其他餐饮经营主体处以二百元以上一千元以下罚款。
二、晋中市的规定
在晋中市，根据《晋中市餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》：
- 餐饮服务从业人员在提供服务过程中应当佩戴清洁的口罩，并遮住口鼻。
- 如果餐饮服务提供者未为其从业人员免费提供清洁的口罩，或者其从业人员未按照规定佩戴口罩，市场监督管理部门会责令其改正。
- 如果拒不改正，市场监督管理部门可以处五十元以上五百元以下罚款。
三、通用建议
- 了解当地规定：由于不同地区的规定可能有所不同，建议您首先了解并遵守您所在地区的具体规定。
- 主动佩戴口罩：作为餐饮从业人员，为了保障食品安全和公众健康，应主动佩戴清洁的口罩，并遮住口鼻。
- 接受监督：餐饮经营主体应接受社会公众、行业协会以及媒体舆论的监督，确保从业人员佩戴口罩的规定得到执行。
- 投诉举报：如果您发现餐饮从业人员未佩戴口罩，可以要求其改正，也可以向当地的市场监督管理部门举报，并提供相关证据。
综上所述，餐饮从业人员未佩戴口罩的处罚因地区而异，但通常都包括责令改正和罚款等措施。为了保障食品安全和公众健康，建议您严格遵守当地的规定，主动佩戴口罩，并接受相关部门的监督。