在土地承包合同未到期的情况下，村委会一般无权单方面收回土地。 如果遇到这种情况，农民可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、明确法律依据与自身权益
了解相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，在承包期内，发包方（即村委会）不得单方面解除承包合同，不得强迫承包方放弃或者变更土地承包经营权。这些规定为承包方提供了法律保障，确保其在承包期内的合法权益不受侵犯。
- 同时，《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定也强调了合同的法律效力和违约责任，村委会单方面收回土地可能构成违约。
核查土地承包合同：
- 仔细审查合同中关于承包期限、解除条件、违约责任等关键条款，确保自己对合同内容有清晰的认识。如果合同中明确规定了承包期限，且村委会在合同未到期时要求收回土地，那么村委会的行为可能违反了合同约定。
二、尝试沟通与协商
与村委会沟通：
- 首先尝试与村委会进行友好沟通，指出合同未到期，强行收回土地违反合同约定。要求村委会说明收回土地的具体原因，并依据合同要求其继续履行合同。
- 保留好沟通记录，如谈话录音、聊天记录等，以备后续需要。这些记录可以作为证明村委会违约行为的证据。
申请调解：
- 若直接沟通无法达成一致，可请求当地基层调解组织（如乡镇调解委员会或村民调解小组）介入调解。调解组织将协助双方进行沟通协商，寻求妥善的解决方案。
三、寻求行政救济
向乡镇政府反映：
- 若协商和调解均无效，可向乡镇人民政府书面反映情况，请求其责令村委会停止违约行为并履行合同。乡镇政府作为基层行政机关，有权对村委会的行为进行监督和管理。
申请农村土地承包仲裁：
- 依据《农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》，向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书时，需详细说明纠纷事实、请求及相关证据。仲裁裁决具有法律效力，必须履行。
四、考虑提起诉讼
提起民事诉讼：
- 若行政途径无法解决纠纷，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。准备充分证据，如承包合同原件、土地经营凭证、沟通记录等，以证明自己的合法权益。
- 法院将根据事实和法律规定作出公正判决，要求村委会承担违约责任，如继续履行合同、赔偿损失等。
了解诉讼时效：
- 提起诉讼时，需注意诉讼时效问题。一般应在知道或应当知道权益受到侵害之日起三年内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
五、了解征收补偿标准（如适用）
- 如果村委会收回土地是因征收或征用，需了解相关征收补偿标准。补偿通常包括土地补偿费、安置补助费、附着物补偿费和青苗补偿费等。
- 确保在土地被收回时能够获得合理补偿，以弥补因土地被收回而造成的损失。
六、特殊情况处理
- 村委会以公共利益为由收回土地：如果村委会声称收回土地是为了公共利益，如修建道路、学校等，那么需要核实这一说法的真实性。即使确实是为了公共利益，村委会也需要按照法定程序进行征收，并给予合理补偿。
- 村委会擅自改变土地用途：如果村委会擅自改变土地用途，如将耕地转为建设用地，那么这种行为可能违反了土地管理法规。在这种情况下，农民可以向相关部门举报，并要求村委会恢复土地原状或给予合理补偿。
总结与建议：面对村委会强行收回承包土地的情况，农民应保持冷静，依法维权。通过了解法律法规、核查合同、沟通协商、寻求行政救济和提起诉讼等方式，可以有效应对这一问题。在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。如果遇到复杂情况或不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。