针对您提出的“车和人在外地老家有违停通知怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据公安部修订的《道路交通安全违法行为处理程序规定》，交通违法行为人现在可以跨省异地处理非现场交通违法行为。这意味着，如果您在外地老家收到了违停通知，您既可以选择在违法行为发生地处理，也可以选择在您当前所在地或者任意其他地方的公安交管部门接受处理。行政处罚将按照发生地的处罚标准执行。这一规定大大便利了交通参与者的违法行为处理流程。
接下来，为了处理这个违停通知，您可以采取以下步骤：
查询违停信息：
- 您可以通过访问公安部互联网交通安全综合服务管理平台（网站域名为“地方字母码.122.gov.cn”）或者下载安装“交管12123”手机APP来查询具体的违停信息，包括违停时间、地点、罚款金额等。
选择处理方式：
- 如果您希望在线处理，可以通过“交管12123”APP或者平台网站进行在线缴费和接受处罚。
- 如果您希望线下处理，可以前往您当前所在地或者任意其他地方的公安交管部门，携带相关证件（如驾驶证、行驶证等）进行现场处理。
接收和处理通知：
- 公安交管部门会通过手机短信、移动互联网应用程序等方式通知机动车所有人或者管理人。请确保您的联系方式准确无误，以便及时接收和处理通知。
- 如果您未能及时接收通知，也可以通过上述查询方式主动获取违停信息，并按照规定的时间和要求进行处理。
注意处理时限：
- 请注意违停通知上的处理时限，确保在规定时间内完成处理，以免产生额外的滞纳金或者影响您的信用记录。
此外，我还想提醒您几点：
- 在处理违停通知时，请务必保持冷静和理性，按照规定的流程和要求进行处理。
- 如果您对违停通知有异议，可以在规定时间内向公安交管部门提出申诉，并提供相关证据支持您的观点。
- 为了避免类似情况再次发生，建议您在停车时遵守交通规则，选择合法的停车地点，并留意周围的交通标志和标线。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时联系我。