您好，关于您提出的“老人百年以后抚恤金丧葬费是否可以立遗嘱”的问题，这是一个涉及法律常识和财产性质的重要问题，我会为您详细解答。

首先，我们需要明确丧葬费和抚恤金的性质。丧葬费是用于支付死者殡葬支出的费用，它通常由单位、社保机构或侵权责任人发放，是“专款专用”的，并不属于死者的遗产。而抚恤金则是国家或单位对死者近亲属的“精神抚慰和经济补偿”，其发放对象是死者的近亲属，同样也不属于死者的遗产。

接下来，我们来看遗嘱的法律效力。根据《中华人民共和国民法典》的规定，遗嘱仅能处分自然人死亡时遗留的个人合法财产。由于丧葬费和抚恤金并不属于死者的遗产，因此立遗嘱人无权通过遗嘱直接分配这两笔费用。如果遗嘱中包含了此类条款，那么这些条款很可能是无效的，甚至可能影响遗嘱的整体效力。

那么，如果老人希望在自己去世后，丧葬费和抚恤金能够按照自己的意愿进行分配，应该怎么办呢？这里有几个建议供您参考：

1. 与家人协商：老人可以与自己的近亲属进行充分沟通，就丧葬费和抚恤金的分配问题达成一致意见，并形成书面协议。这样，在老人去世后，家人就可以按照协议来处理这两笔费用。

2. 考虑遗赠扶养协议：如果老人有特定的扶养人（如侄孙、朋友等），并且希望在自己去世后，由该扶养人负责自己的生养死葬，那么老人可以与该扶养人签订遗赠扶养协议。在协议中，老人可以约定将自己的遗产（包括但不限于房产、存款等）留给该扶养人，同时明确丧葬费和抚恤金的使用和分配方式。

3. 意定监护协议：对于担心自己失智或失去行为能力的老人，还可以考虑签订意定监护协议。在协议中，老人可以指定一个或多个近亲属、朋友或其他愿意担任监护人的个人或组织，在自己丧失或部分丧失民事行为能力时，由该监护人代为处理自己的事务，包括丧葬事宜和抚恤金的领取等。

最后，我想强调的是，虽然丧葬费和抚恤金不能通过遗嘱进行分配，但老人仍然可以通过与家人协商、签订遗赠扶养协议或意定监护协议等方式，来确保自己去世后的相关事宜能够得到妥善处理。希望这些建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时告诉我。