关于您提出的“丧葬费是否可以立遗嘱”的问题，这是一个涉及法律常识和财产性质理解的重要问题。下面我将为您详细解答。

首先，我们需要明确丧葬费和抚恤金的性质。丧葬费是用于支付死者殡葬支出的费用，它通常由单位、社保机构或侵权责任人发放，并遵循“专款专用”的原则。这意味着丧葬费并不属于死者的遗产，而是用于特定目的的专项资金。其权利归属上，一般由实际承担丧葬费用的近亲属申领，超出实际支出的部分可能参照遗产分配，但需协商确定。

抚恤金则是国家或单位对死者近亲属的“精神抚慰和经济补偿”，其发放对象为死者的近亲属，而非死者本人。因此，抚恤金同样不属于死者的遗产。

接下来，我们来看遗嘱的法律效力。根据《中华人民共和国民法典》的规定，遗嘱仅能处分自然人死亡时遗留的个人合法财产。由于丧葬费和抚恤金并不属于死者的遗产，因此立遗嘱人无权通过遗嘱直接分配这两项费用。如果遗嘱中包含了此类条款，可能导致相关部分无效，甚至影响遗嘱的整体效力。

在实际操作中，如果您希望将丧葬费和抚恤金的某种安排或意愿表达出来，可以考虑通过其他法律文件或协议来实现。例如，您可以与负责照顾您生养死葬的亲属签订《遗赠扶养协议》，在协议中明确您的遗产分配意愿以及对方应承担的责任。或者，如果您希望在丧失或部分丧失民事行为能力时，由特定的人代为处理事务，您可以签订《意定监护协议》。

以您提到的张大爷为例，他最初希望将丧葬费和抚恤金留给侄孙，但在公证员的释明下，他了解到这两项费用并不属于遗产，无法通过遗嘱直接分配。于是，他选择了与侄孙签订《遗赠扶养协议》和《意定监护协议》，通过这两种方式实现了自己的意愿。

综上所述，丧葬费和抚恤金因不属于死者遗产，因此不能通过遗嘱进行分配。如果您有相关的意愿或安排，建议咨询专业律师或公证员，通过其他合法途径来实现。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。