酒驾吹气检测结果为21mg/100ml，申请复议能否成功，这并非一个绝对的问题，而是取决于多种因素的综合考量。以下是我从不同角度为你进行的分析：

一、复议程序与法律依据

复议是对原行政决定（如酒驾认定）进行再次审查的法定程序。复议机关会依据《中华人民共和国行政复议法》及相关法律法规，对原决定的合法性、合理性和公正性进行全面审查。因此，复议的成功与否，首先取决于复议程序是否合规，以及法律适用是否准确。

二、证据的核心地位

在复议过程中，证据是决定复议成功与否的关键。对于你提到的吹气检测结果为21mg/100ml的情况，如果你认为这一结果存在误差或不合理之处，你需要提供相应的证据来支持你的主张。这些证据可能包括：

1. 检测程序问题：比如，酒精检测仪器是否定期校准，抽血过程是否规范等。如果检测程序存在瑕疵，可能会影响检测结果的准确性，从而成为复议成功的有力证据。
2. 检测结果差异：如果你在吹气检测后，又进行了血液检测，且血液检测结果与吹气检测结果差异较大，且无合理解释，这也可能表明存在检测误差，为复议提供有力支持。
3. 其他证据：比如，行车轨迹、证人证言等，如果这些证据与酒精检测结果存在矛盾或无法形成完整证据链，也可能对复议结果产生影响。

三、特殊情况的考虑

如果你存在特殊身体状况，如影响酒精代谢的疾病，这也可能成为复议成功的关键因素。在此情况下，你需要提供医院诊断证明等相关证据，以证明自己因疾病导致血液中酒精含量异常升高。

四、难以复议成功的情形

当然，也存在一些难以复议成功的情形。比如，如果公安机关严格按照法定程序进行酒精检测，且形成了完整、确凿的证据链，那么复议成功的难度就会较大。另外，如果你仅对检测结果表示怀疑，但无法提供具体证据或合理理由支持自己的主张，复议通常也难以成功。

五、实际操作建议

1. 及时咨询：鉴于酒驾复议的复杂性，我建议你及时向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供针对性的法律建议和帮助。
2. 收集证据：尽可能收集与案件相关的所有证据，包括检测报告、行车记录、证人证言等，以便在复议过程中提供有力的支持。
3. 了解法律：熟悉相关法律法规和复议程序，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，酒驾吹气检测结果为21mg/100ml申请复议能否成功，取决于多种因素的综合考量。如果你认为原决定存在错误或不合理之处，且能够提供充分的证据来支持你的主张，那么复议成功的可能性就会相对较大。因此，我建议你及时咨询并收集证据，以便更好地维护自己的合法权益。