在二审答辩时，原告和被告的称呼是可以使用的，且这是诉讼程序中的常规做法。以下是对此问题的详细分析：

1. 诉讼程序中的基本称呼：

   • 在诉讼程序中，原告和被告是基本的诉讼主体，他们分别代表提起诉讼的一方和被诉讼的一方。在二审答辩阶段，这一基本称呼并未发生改变，因此原告和被告仍然可以如此称呼。

2. 二审答辩的特殊性：

   • 二审答辩是被告对原告在二审中提出的诉讼请求、事实和理由进行回应和辩驳的过程。在这个过程中，被告需要针对原告的上诉请求进行答辩，阐述自己的观点和理由。因此，明确区分原告和被告的身份，使用相应的称呼，是诉讼程序顺利进行的基础。

3. 称呼的准确性与清晰性：

   • 使用“原告”和“被告”这样的称呼，有助于确保诉讼文书的准确性和清晰性。在二审答辩状中，明确指出是对“原告”的某项诉讼请求或事实进行答辩，可以避免混淆和误解，确保诉讼程序的公正和高效。

4. 实际操作中的建议：

   • 在撰写二审答辩状时，应明确标注“答辩人（被告）”和“被答辩人（原告）”，并在正文中根据需要使用这些称呼。这样不仅可以使答辩状的结构更加清晰，也有助于法官和对方当事人更好地理解答辩内容。

总结与建议：

• 在二审答辩时，原告和被告的称呼是可以且应该使用的。这有助于确保诉讼程序的顺利进行，提高诉讼文书的准确性和清晰性。
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