结论前置：去打工跟别人签合同通常是好的，但具体是否签订以及合同内容需根据实际情况谨慎考虑。以下从多个角度为你详细分析：
一、签订合同的好处
明确双方权利义务：
- 合同是双方意思表示一致的产物，它详细规定了打工者和雇主之间的权利与义务。比如，合同中可以明确打工者的具体工作内容、工作时间、工资待遇、福利待遇等，也可以规定雇主的支付义务、提供工作条件的义务等。这样，一旦发生纠纷，双方都可以依据合同来维护自己的权益。
提供法律保障：
- 合同具有法律效力，一旦签订，双方都必须遵守。如果一方违反合同约定，另一方可以依据合同向法院提起诉讼，要求违约方承担违约责任。这为打工者提供了一道法律屏障，保护其合法权益不受侵害。
预防纠纷：
- 通过签订合同，双方可以在事前对可能产生纠纷的问题进行明确约定，从而预防纠纷的发生。比如，合同中可以约定工资支付方式、支付时间、加班工资的计算方法等，避免因这些细节问题产生争议。
二、签订合同需注意的事项
合同内容的合法性：
- 签订合同时，必须确保合同内容合法合规。比如，合同中不能约定违反法律法规的条款，如低于最低工资标准的工资、非法加班等。否则，这样的合同是无效的，无法为打工者提供法律保障。
合同条款的明确性：
- 合同条款应当明确具体，避免使用模糊、歧义的表述。比如，工资待遇应当明确具体数额或计算方法，工作时间应当明确具体时长或工作班次等。这样，一旦发生纠纷，双方才能依据合同明确各自的责任。
合同的签订与履行：
- 签订合同时，双方应当亲自签字或盖章，并保留好合同原件。在履行合同过程中，双方应当按照合同约定履行各自的义务。如果一方发现对方有违约行为，应当及时提出并协商解决；如果协商不成，可以依据合同向法院提起诉讼。
三、不签订合同的风险
权益难以保障：
- 如果没有签订合同，打工者的权益就难以得到保障。一旦发生纠纷，打工者可能难以证明自己的工作内容、工资待遇等，从而无法维护自己的合法权益。
难以追究违约责任：
- 没有合同作为依据，打工者难以追究雇主的违约责任。比如，如果雇主拖欠工资或拒绝支付加班工资，打工者可能无法提供有效证据来证明雇主的违约行为。
增加维权成本：
- 没有合同的情况下，打工者可能需要花费更多的时间和精力来收集证据、证明自己的权益。这增加了维权的成本，也可能导致打工者因维权成本过高而放弃维权。
建议：在去打工时，尽量与雇主签订书面合同，并仔细阅读合同条款，确保合同内容合法合规、明确具体。如果雇主拒绝签订合同或合同内容存在疑问，打工者应当谨慎考虑是否接受该工作机会。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。