手工要求支付设备订金，在符合法律规定和合同约定的情况下，是合法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 订金的性质与法律规定：

   • 订金在法律上通常被视为预付款或诚意金，它并不具备定金所具有的担保性质。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，定金有明确的法律定义和限制（如定金数额不得超过主合同标的额的20%），而订金则没有这样的严格限制。
   • 订金的支付和退还通常依据双方当事人的约定来执行。如果合同中有明确约定订金的支付方式、金额以及退还条件，那么双方应当按照约定履行。

2. 合法性的判断：

   • 只要手工方（即卖方或服务提供方）与购买方（即买方或服务接受方）在合同中明确约定了订金的支付，并且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么手工方要求支付设备订金就是合法的。

合同角度

1. 合同自由原则：

   • 根据合同自由原则，双方当事人在订立合同时有权自由约定合同的内容，包括订金的支付。只要这种约定是双方真实意思的表示，并且不违反法律、行政法规的强制性规定，就是有效的。

2. 合同条款的明确性：

   • 为了确保订金支付的合法性，合同中应当明确约定订金的金额、支付方式、支付时间以及退还条件等关键条款。这样可以在发生争议时，为双方提供明确的法律依据。

实际操作建议

1. 签订书面合同：

   • 在进行设备交易时，建议双方签订书面合同，并明确约定订金的相关条款。这有助于保护双方的合法权益，避免发生不必要的争议。

2. 保留相关证据：

   • 在支付订金时，购买方应当要求手工方出具收款凭证或收据，并妥善保管。同时，双方也可以通过银行转账等方式进行支付，以便留下交易记录作为证据。

3. 及时沟通协商：

   • 如果在合同履行过程中出现任何问题或争议，双方应当及时沟通协商，寻求解决方案。如果无法达成一致意见，可以考虑通过法律途径解决争议。